Острый маринованный перец в кисло-сладкой заливке! Рецепт от подписчика! - онлайн видео на Повар.ТВ

Ой, и я поделюсь.

МЕДОВАЯ РАДУГА

Нарезаю разного цвета перцы колечками вместе с семенами по 0, 5 см. 1/3 от обьема перца чищу чеснок. На дно несколько горошин перца душистого, лавровый лист и в перемешку укладываю плотно разноцветные колечки и чеснок целыми зубчиками.

Заливка

На 400 г уксуса(какой вам нравится) 2 ст л мёда с горкой. Не перец получается, медовая радуга. Представьте, какая красота. Игра цветов, красный, оранжевый, зелёный, белый. Всем своим друзьям к НГ гостиницы отправляю. А ещё есть один рецепт, который семейный на все годы заготовок!

МОЧЕНАЯ СЛИВА

Ведро сливы плотной зрелости положить в эмалироварное ведро. Слои переспать гвоздикой 20 шт, перец горошком, столовая ложка, 15-20 л лаврового листа, упаковочка приправы бадьян, г 30.

Приготовить сироп на 0, 5 л уксуса(брала виноградный, яблочный) добавить 3, 5 кг сахара. Сварить сироп. Получается оооооочень густой. Варить постоянно помешивая ложкой. Залить горячим и оставить на сутки.

Через сутки слить все содержимое(жидкость) из ведра, закипятить и вновь залить на сутки. Сливы не варим, они просто лежат в сиропе. Проделать данную процедуру 5 дней. На 6 день слить сироп, закипятить. Сливы разложить по баночка вместе с приправами. Бадьян кладу у стеночки банки, он похож на цветочек, красиво смотрится. Всё залить горячим сиропом и закатать. Не укрываю. Выход из ведра слив 5-6 баночек 0, 5 л. Остаётся много сока-сиропа очень вкусного. Его разливаю по банкам и зимой разбавляем водой. Получается шикарный напиток. А сливы- сказка! Просто едим как десерт. К чаю могу подать, подаю вместе с соленьями к мясу. Вкус необыкновенный и очень вам понравится. Это мои фишки для поздравления друзей к НГ. И третье составляющее в подарке это

АБХАЗСКАЯ АДЖИКА

1 кг красного горького перца пропустить через мясорубку вместе с семенами

100 г крупной соли

100 г чеснока через мясорубку все перемешать и оставить на 3-4 дня в миске. Перемешивать ежедневно, что бы испарялась лишняя жидкость. Затем добавить

2 ст л хмели сунели

1 ст л уцхо сунели

1 ст л молотого кориандра

Все перемешать и оставить ещё на 2-3 дня, для испарения лишней влаги. Всё разложить по баночка. Я использую из под детского питания. Баночка всегда на столе. А какой борщ с такой аджикой тонким слоем на корочку хлеба! А если ещё сверху сметаной помазать(и в этот момент сглотнула слюну и представила все и вкус и запах))))! Попробуйте и будет вам счастье!!! )))) Делюсь от души!

Дина большое спасибо за рецепт, которым вы поделились в этом году сделала перец по этому рецепту

провела дегустацию и была крайне удивлена. Перец действительно получился очень вкусным! Большое спасибо Вам и Ирине!!! 👍👍👍

Сделала такой перец в конце сентября, одну баночку на пробу и поставила в холодильник! сейчас февраль, перец получился зачетный, просто нереально вкусный, красный кисло-сладкий, а зеленый еще и остренький. Мало того, что это просто вкусно, он согревает, когда холодно, а еще супер как закуска к водочке! )

Вам респект — Вы назвали автора рецепта, а не присвоили авторство себе, Порядочность дорого стоит.

Готовлю такой перец уже третий год, специально сажаю для этого сорт "Бараний рог", он полуострый. Первый раз делала целиком, сейчас режу кусочками, так удобнее доставать и есть. Чтобы не стоять и не бултыхать банки, развожу в отдельной таре 1 стакан сахара и 1 стакан уксуса, перемешиваю и заливаю перец готовым сиропом.

Два дня назад открыла баночку с этим перцем... Гамма вкусов!!! Сначала сладость, затем сразу же кислинка, а потом остринка!!! 👍🔥👏 Мне было оооочень вкусно!!! 😋 Спасибище! 😘

Как же мне нравится, что вы так быстро и четко рассказываете. Спасибо за это и рецепт супер. Пошла за перцами. 💗

Я такой перчик готовлю уже 3 года, но заливаю своим уксусом, сделанным из домашних яблочек и медом, вместо сахара, это получается просто шедевр!! После того, как его уничтожила.. )), я выпиваю всю жидкость😂представляете, как это полезно?! 😊

Дина, добрый день, спасибо вам за рецепты, которыми вы с нами делетесь. Я уже не один год ими пользуюсь и очень довольна. У меня к вам большая просьба, если в вашей коллекции есть рецепты с цветной капустой и интересные салатик в зиму, сделайте пожалуйста по ним видео, заранее благодарна, удачи вам и всех благ

Я начинающая в заготовках на зиму, так что для меня очень важно, чтоб рецепт объясняли максимально доступно, быстро и со всеми нюансами)С Вашими видео всё легко получается, как у уже опытного человека, никаких неприятных сюрпризов и главное всегда очень вкусно, даже друзья просят рецептом поделится))Спасибо за Ваш труд! Перчик действительно очень вкусный, в этом году сделаю побольше, в прошлом улетел меньше, чем за месяц)))

Я первая среди своих знакомых приготовила такой перчик, смотрится эффектно, будем проводить дегустацию ближе к зиме😉

ещё раз огромное СПАСИБО Диночка Вам а также Ирине за столь простейший но вкуснейший рецепт! желаю Вам миллион, миллион подписчиков! с уважением из Грузии!!!

В прошлом году сделал ради интереса две баночки. Но часто бываю в отезздах попробовать не успел! Но судя потому, что семья в этом году требует сделать двадцать две банки то понял, что было вкусно! Спасибо!

Сегодня открыли первую баночку, из тех что закрыли этой осенью! Это ооооочень вкусно!!! Дина, спасибо большое! Мужу очень понравилось, он обожает острое. Придётся заготавливать такую вкуснятинку ежегодно! )))

Дина, спасибо Вам за предоставленный рецепт. Перец получается очень вкусный, приятный, а заливка - просто чудо! Делала в прошлом году. Сейчас вот закрываю первую партию. Перец созреет ещё - продолжу.

Очень вкусно, я перец порезала на 3-4 части прямо с хвостиками, добавила немного чеснока и душистого перца! Бомба👍🏻

Поделюсь своим рецептом маринованного острого перца. Чаще всего мариную таким образом халапеньо.

400 гр перца (не очищенного),

5 зубчиков чеснока,

3 ст. л. сахара,

1 ст. л. соли,

180 мл воды,

90 мл 9% уксуса.

Перец вымыть и нарезать кружочками (если халапеньо, то примерно 1 см, если тонкий перец, то можно больше)

Чеснок нарезать пластинами

В кастрюлю налить воду, добавить туда чеснок, сахар, соль. Перемешать. Добавить туда нарезанный перец и поставить на плиту. нагреть до первых пузырьков, но не кипятить. Затем сразу снять, влить уксус, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Разложить по стерилизованным банкам, перевернуть, укутать до остывания. Храниться такой перец очень долго. Я храню в холодильнике, но может стоять и так. И открытый так же может стоять очень долго, никакой плесени или помутнения не будет.

Спасибо большое, Дина, что познакомили нас с этим рецептом. В прошлом году сделала на пробу 4 баночки с яблочным и винным уксусом. Вкус божественный, семье очень понравилось! В этом году сделала с гранатовым уксусом.

Спасибо за рецепт, действительно безумно вкусно и пикантно.