Настоящий БЕКОН! Всё, что любим, ощущается во вкусе. - онлайн видео на Повар.ТВ

Все любят бекон! Потому, что эти чередующиеся слои мяса и сала просто божественны! Говорят, что запах бекона успокаивает плачущего младенца, а вегетарианцы делают исключение для бекона ( и правильно делают). Я часто готовлю его, в моей семье все его любители. Приготовьте, думаю понравится и вам! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее!

Рецепт:

Грудинка - 1кг 100 гр

Соль поваренная - 22 гр (2% от веса грудинки)

Соль нитритная - 11 гр (1 % от веса грудинки)

Сахар - 11 гр (1% от веса грудинки)

Чёрный перец молотый - 2 ч.л

Чеснок - 3 зубчика

Лавровый лист - 3 шт

Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л

Сухой тимьян (чабрец) молотый - 1 ч.л

Сухая аджика - 2 ч.л