7 лучших маринадов для мяса курицы/индейки! Заготовка полуфабрикатов из курицы! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Коллекция Рецептов

Курятина - пожалуй, самое распространенное в мире мясо, а используя различные маринады для курицы, можно существенно разнообразить блюда из мяса кур. Сегодня предлагаю вам 7 различных вариантов маринада на любой вкус - есть классические, поострее и послаще. Кроме того, это отличная идея для заготовки полуфабрикатов, например, на неделю.

Маринованное мясо можно сразу разложить в вакуумные или зип-пакеты, контейнеры, формы или рукава для запекания, а затем отправить их в заморозку или убрать на хранение в холодильник.

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

1️⃣ КУРИНОЕ ФИЛЕ В ЙОГУРТОВОМ МАРИНАДЕ

• 0,5-0,6 кг куриного филе

• 200 г йогурта без добавок (кефира, мацони, сметаны)

• 1/2 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. черного перца

• 1 ст.л. зелени петрушки

• 2-3 зубчика чеснока

• Щепотка копченой паприки (по желанию)

2️⃣ ГОЛЕНИ В ТОМАТНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ

• 1 кг куриных голеней или крылышек

• 2 ст.л. растительного масла

• 3-4 ст.л. соевого соуса

• 100 г кетчупа

• 2 ч.л. лимонного сока

• 2-3 зубка чеснока

• 1,5 ч.л. меда

• 1/2 ч.л. приправы для курицы

• 1/2 ч.л. приправы для шашлыка или гриля

• Щепотка острого перца

3️⃣ АРОМАТНЫЕ ГОЛЕНИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ

• 1 кг куриных голеней

• 1 стакан апельсинового сока

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. бальзамического уксуса

• 2 ч.л. апельсинового джема или меда

• 1 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. черного перца

• 1/2 ч.л.мускатного ореха

• 1/2 ч.л.молотого кориандра

4️⃣ МЯКОТЬ БЕДРЫШЕК БЕЗ КОЖИ И КОСТЕЙ В ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКЕ

• 1 кг мякоти куриного бедра без кожи и костей

• 3 ст.л. оливкового масла

• 1 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. сухого базилика

• 1/2 ч.л. орегано

• 1 ч.л. лимонного сока

• 1-2 зубка чеснока

• острый перец по вкусу (у меня в масле)

• 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса

• 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки

5️⃣ КУРИНОЕ ФИЛЕ В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ

• 600 г куриного филе

• 4-5 ст.л. соевого соуса

• 1,5 ч.л. Дижонской или французской горчицы

• 1,5 ч.л. меда

• 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки

• 2-3 измельченных зубка чеснока

6️⃣ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

• 1 кг куриных бедер или голеней

• 200 г сметаны (100 г сметаны + 100 г майонеза)

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. хмели-сунели

• 1 ч.л. сладкой паприки

• 1 ч.л. сушеного чеснока (4-5 зубчиков свежего)

• 1/3 ч.л. черного перца

• 1 ст.л. резаной зелени

7️⃣ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С ПАПРИКОЙ

• 1 кг куриных бедер или голеней

• 2-3 ст.л. растительного масла

• 2 полные чайные ложки сладкой паприки

• 1 ч.л. соли

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

• 4 зубчика чеснока

• 1,5 ч.л. меда

• 2 ст.л. воды (по необходимости)

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ