7 маринадов для вкуснейшего шашлыка из курицы, говядины и свинины. Готовим на мангале, гриле, барбекю - онлайн видео на Повар.ТВ

Долгожданные майские праздники наступили и самое время мариновать шашлыки! После выхода видео о маринадах для птицы, я получила очень много комментариев с просьбой продолжить эту тему и показать маринады для мяса и рыбы, а особенно для шашлыков. Для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, сегодня покажу 7 маринадов на любой вкус - будем мариновать шашлыки из курицы, телятины и свинины.

Надеюсь, моя подборка маринадов для различного вида мяса, а также некоторые попутные подсказки и советы, помогут вам приготовить поистине вкуснейший шашлык и порадовать ваших родных и друзей чудесным блюдом, приготовленным с дымком, на свежем воздухе.

✅ СПИСКИ ИНГРЕДИЕНТОВ:

✏️РЕЦЕПТ 1. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК

• 2 кг куриных крылышек

• 1/2 ч.л. сухого розмарина

• 1 ч.л. тимьяна

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

• 1 ч.л. соли

• 1 ст.л. лимонного сока

• 100-150 г майонеза

(или растительного масла, сметаны, йогурта)

✏️РЕЦЕПТ 2. СОЧНЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

• 1 кг сердечек

• 1 ч.л соли с верхом

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

• 1 ст.л. сладкой паприки

• 1 ст.л. меда

• 100 г красного сухого вина или кислого сока (гранатовый, сливовый, вишневый)

• 50 г растительного масла

✏️РЕЦЕПТ 3. ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В ЧЕСНОЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ

• 1,6 кг телятины (4 антрекота по 400 г)

• 3-4 зубчика чеснока

• 1/2 ч.л. сухого розмарина или две веточки свежего

• 1/2 ч.л. черного перца

• 1 ч.л. соли

• Перец чили по вкусу

• 4 ст.л. соевого соуса или соуса Терияки

• 100 г растительного масла

✏️РЕЦЕПТ 4. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ

• 1,5 кг телятины (4 антрекота)

• 1 ч.л. соли с верхом

• 1/2 ч.л. черного перца

• 1 ч.л. сухого розмарина

• 1,5 ч.л. орегано

• 1,5 ч.л. тимьяна

• 100 г любого растительного масла

• 1 рюмка водки или 1 стакан вина

✏️РЕЦЕПТ 5. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ПО-КАВКАЗСКИ

• 2 кг шейной части свинины

• 2 ч.л. соли

• 1 ч.л. черного молотого перца

• 1 ч.л. сладкой паприки

• 1/2 ч.л. сушеного или 2 веточки свежего фиолетового базилика

• 2 ч.л. молотого кориандра

• 2-3 ч.л. готовой приправы для шашлыка или гриля.

• 2-3 лавровых листа

• 2-3 крупные луковицы

• 1 ст.л. лимонного сока

• 1 стакан вина

✏️РЕЦЕПТ 6. ПИКАНТНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК

• 1 кг мясных свиных ребрышек

• 1 крупная луковица

• 100 г белого сухого вина

• 50-60 г растительного масла

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. сухого базилика

• Острый перец по вкусу

• 1 ч.л. сладкой паприки

✏️РЕЦЕПТ 7. СВИНАЯ КОРЕЙКА В ПРЯНОМ ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ

• 2,5 кг свиной корейки на косточке

• 100 г томатной пасты

• 100 г кетчупа

• 1 ч.л. острого перца

• 4 ч.л. не сильно острой горчицы (дижонская или баварская)

• 1-2 ст.л. меда

• 2 ч.л. соли

• 1 ч.л. черного молотого перца

• 2-3 ч.л. сушеного базилика

• 1/2 ч.л. мускатного ореха

• 1 ч.л. корицы

• 50-150 г растительного масла