ХЛЕБ дома — это ПРОСТО. Три рецепта. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: ЭТО ВКУСНО

Если вы еще никогда не пекли хлеб – сейчас самое время попробовать это сделать. Сегодня я покажу три несложных рецепта хлеба без закваски, которые под силу даже начинающему кулинару.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Ржано-пшеничный хлеб

Вода – 200 мл.

Соль – 1 ч.л.

Укус 9% - 2 ч.л.

Мед (или сахар) – 2 ч.л.

Ржаная обдирная мука – 150 гр.

Пшеничная мука – 100 гр.

Сухие дрожжи – 3-4 гр.

Растительное масло для замеса

Выпекать 10 мин при температуре 210 градусов, затем 25 мин. при температуре 160 градусов.

Крахмальный кисель для блеска:

Вода – 100 мл.

Крахмал (любой) – 1 ст.л. без горки

2. Батон

Мука пшеничная – 350 гр.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Сухие дрожжи – 5 гр.

Вода – примерно 240 мл (ориентироваться на густоту теста)

Растительное масло для замеса

Выпекать при температуре 180 градусов первые 15 минут с водой, затем воду убрать и выпекать еще 15 минут.

3. Хлеб с отрубями

Творог обезжиренный – 180 гр.

Мед – 1 ст.л.

Яйца – 2 шт.

Соль – ½ ч.л.

Пшеничные отруби – 30-35 гр.

Ржаные отруби – 30-35 гр.

Разрыхлитель – 2/3 ч.л.

Льняные семечки – 1 ч.л.

Подсолнечные семечки – 1 ст.л.

Кунжут

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды: