Романтический ужин дома: вкусно и просто. - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня у меня выпуск об ужине на двоих. Не обязательно его относить к 14 февраля, но именно в это время повышается интерес к романтическим свиданиям. В этом видео нет подтекста, который мешал бы приготовить то же самое, если вас двое, на 8 марта, Новый год, День рождения и т.д.

Время распределилось следующим образом: накануне вечером испекла бисквит, сварила чернослив, измельчила фисташки, а также переложила креветки из морозилки в холодильник. На следующий день приготовила пирожное (25 минут времени), закуску (25 мин), разделала и начинила креветки (20 мин), подготовила овощи и грибы (20 мин), подготовила фруктовую тарелку (15 мин), обжарила сыр и приготовила салат (25 мин.) В сумме это 2 часа 10 минут неторопливой готовки.

Продукты здесь привожу основные, такие ингредиенты, как масло, соль, специи, мука и т.д. я здесь не перечисляю. Цены ориентировочные, в разных регионах - разные, даже у меня в соседнем магазине каждый день цены меняются. Кое-что покупаю на развес в специализированных магазинах или на рынке. Цены на некоторые продукты указываю за неделимую упаковку, хотя использовала только часть, так что по сути себестоимость ниже получается. Вот примерный список:

Яйца С1 – 1 дес. – 67 руб.

Перепелиные яйца – 20 шт. – 65 руб.

Сыр Сулугуни – упаковка 180 гр. – 77 руб.

Творожный сливочный сыр – упаковка 400 гр. – 220 руб.

Сливки 35% - упаковка 200 мл. – 130 руб.

Аргентинские креветки – 300 гр. – 300 руб.

Сыр – упаковка 100 гр. – 55 руб.

Баклажан – 1 шт. 200 гр. – 42 руб.

Болгарский перец – 230 гр. – 46 руб.

Помидоры – 200 гр. – 34 руб.

Грибы – 150 гр. – 27 руб.

Виноград красный – 200 гр. – 38 руб.

Виноград черный – 130 гр. – 33 руб.

Киви – 150 гр. – 18 руб.

Грейпфрут – 1 шт. – 30 руб.

Мандарины – 200 гр. – 15 руб.

Груша – 200 гр. – 35 руб.

Лимон – 1 шт. – 15 руб.

Фисташки – пачка 50 гр. – 50 руб.

Чернослив – 120 гр. – 96 руб.

Грецкие орехи –упаковка 50 руб.

Салатный микс готовый – упаковка 170 гр. – 93 руб.

Томаты «Черри» - упаковка 250 гр. – 79 руб.

ИТОГО: 1615 руб.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пирожное:

Тесто:

Яйца – 2 шт.

Мука – 45 гр.

Какао – 15 гр.

Сахар – 50 гр.

Соль - щепотка

* диаметр вырубок 5,5 см; 4,5 см; 3 см.

Крем:

Творожный сыр - 180 гр.

Сливки 35% - 30 гр.

Сахарная пудра – 20 гр.

Ванильный сахар – ½ ч.л.

Пропитка классическая:

Вода – 50 гр.

Сахар – 40 гр.

*вскипятить, охладить и пропитывать.

Креветки:

Аргентинские креветки – 6 шт. - их нужно помыть!

Сыр – 60 гр.

Сливочное масло – 15 гр.

Петрушка

Соль

Гарнир:

Баклажан – 1/3 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Шампиньоны – 150 гр.

Перец

Мускатный орех

Итальянские травы

Орегано

Кориандр

Масло

Соль

Лук – 1 шт.

Закуска:

Творожный сыр – 150 гр.

Виноград – 100 гр.

Перец белый и красный молотый

Фисташки молотые – 30 гр.

Чернослив в вине:

Чернослив – 120 гр.

Грецкие орехи – 25 гр.

Вино красное – 250 мл.

Корица – 1/3 ч.л.

Сахар при необходимости

Салат:

Сыр «Сулугуни» - 80 гр.

Панировка:

Мука

Яйцо

Панировочные сухари

Салатный микс («Айсберг» и «Фриллис») – 100 гр.

Помидоры черри – 8-10 шт.

Перепелиные яйца – 6 шт.

Соль

Заправка:

Оливковое масло – 4 ст.л.

Уксус 6% - 2 ч.л.