Для тех, кто хочет успеть: БЫСТРОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ. Новый год. - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня по вашим просьбам (в частности, по просьбам трудящихся 31 числа) у меня очень быстрое, простое, но, в то же время, праздничное Новогоднее меню. На приготовление всех блюд у меня ушло 3 с небольшим часа. Начала я с грибов. Поставила в духовку и сразу занялась слоеным тестом для закуски с красной рыбой. Тесто отправила в духовку к грибам и доготавливалось уже всё вместе. Тем временем подготовила курицу и картофель, на это ушло 15 минут. Когда духовка освободилась, курица и гарнир уже ожидали в очереди. Пока горячее было в духовке я успела (по порядку) подготовить закуску с сухофруктами, выложила профитроли, приготовила рулетики из ветчины с печеным перцем, оформила фруктовую и мясную тарелки, тарелку с соленьями, доделала закуску с красной рыбой, приготовила салат с морепродуктами, греческий салат. Оформила горячее, затем за 20 минут подготовила сырную тарелку, закуску с икрой и выложила красную рыбу. Остался салат с руколой и салат с кукурузой, на них в сумме ушло 15 минут. По списку получается много, но по времени всё готовится быстро. В расчет времени я не взяла гарнир из овощей – его я показала, как дополнительную идею. Три часа – это время на приготовление блюд. Сервировка стола была незамысловатой, на нее ушло совсем немного времени, его я не засекла. Если есть помощники – получится еще быстрее. Кроме покупок по чеку отдельно были куплены следующие продукты:

Финики – 0,2кг.*800 руб=160 руб.

Творожный сыр 800 г = 450 руб.

Курица – 2 кг*250 руб = 500 руб.

Разная зелень = 200 руб.

Слоеное тесто = 70 руб.

Тарталетки = 110 руб.

Мандарины мини 0,1 кг*450 руб = 45 руб.

Курага (горсть)= 70 руб.

Шампиньоны = 200 руб.

ИТОГО: 5070+1805=6875 руб.*

*Некоторые продукты были куплены с запасом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Курица в духовке

Курица – 2 кг.

Черный перец

Соль – ½ ст.л.

Кориандр – ½ ст.л.

Яблочный уксус – неполная ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соус «Терияки» - 3 ст.л.

2. Картофель

Картофель мелкий – 2 кг.

Чеснок – 1 головка

Масло растительное

Соль

Перец

Орегано

3. Салат №1

Кукуруза – 1 банка

Красная фасоль – 1 банка

Сухарики – 1 пачка

Чеснок – 1-2 зубчика

Майонез

Соль

4. Салат №2

Фасоль белая – 1 банка

Кинза – пучок

Оливковое масло

Перец

Соль

Чеснок – 1 зубчик

Сок лимона

Морской коктейль готовый в рассоле – 1 банка (300 г.)

5. Салат №3

Рукола – большой пучок

Томаты «Черри» 200 г.

Моцарелла мини – 1 упаковка

Соль

Перец

Сок лимона

Оливковое масло

6. Закуска с шампиньонами

Шампиньоны большие – 12 шт.

Соль

Перец

Масло

Томаты «Черри» - 8 шт.

Сыр полутвердый – 100 г.

7. Закуска с красной рыбой

Слоеное дрожжевое тесто – 250 г.

Красная рыба – 150 г.

Творожный сыр.

8. Рулетики с печеным перцем

Ветчина из бедра индейки – 180 г.

Печеный перец – 6 кусочков

Рукола