ВИШНЯ на зиму: самые УДОБНЫЕ способы хранения - онлайн видео на Повар.ТВ

Замечательные рецепты! Очень вкусная заготовка для всего! Спасибо огромное! 🙏

А мне нравится немного другое варенье. Беру вишню без косточек, засыпаю сахаром из расчета на 1кг ягод 500 г сахара и оставляю на 6-8 часов. Затем ставлю на огонь и кипячу 10 мин. Горячим разливаю по банкам и закручиваю. Кстати банки не всегда стерилизую главное чтобы были чистыми и сухими. Даже в жару варенье хорошо сохраняется. На вкус кисло-сладкое. Ягоды можно использовать в вареники или пирожки, а сироп - прекрасная пропитка для бисквита. Но мы очень любим его с чаем. Готовлю так уже больше тридцати лет. Были времена когда сахар был большим дефицитом, вот тогда в одном из журналов попался этот рецепт. Кстати таким способом я готовлю на зиму и другие ягоды - клубнику, малину, смородину, абрикос, персик и крыжовник. Приятного аппетита!

Ритулечка, доброго времени суток! Спасибо за чудесные идеи! Как всегда все вкусно и красиво!

А по поводу извлечения косточек из вишни (черешни), очень удобно пользоваться обычной шпилькой для волос или булавкой. Возможно и для тебя этот старенький способ будет полезным. 🤗

Сегодня занималась ягодами. Так, уж, у нас в Сибири, бывает, что одновременно созревают все ягоды. Смородина, малина, вишня. Чуть раньше-клубника.

Открыла для себя довольно интересные и компактные, а главное - полезные способы заготовки.

Малина. Все знают о пользе этой сладкой ягоды, однако мелкие косточки приносят свой дискомфорт. Варю сироп. Ягоды засыпаю сахаром из расчёта на 1кг ягод-0, 5кг сахара. Варю в 3 приёма по 5 минут, с интервалами до полного остывания. После третьего раза, ещё горячее варенье, отцеживаю через мелкое сито. Чистый сироп разливаю по баночкам 0, 25гр и дополнительно стерилизую в кастрюле с водой, с момента закипания 10 минут. Закрываю металическими крышками и храню при комнатной температуре. К блинам и оладьям, сырникам и мороженому... Но есть небольшая хитрость. Возможно многие знают, что вся ценность этой ягоды (противовоспалительная, жаропонижающая) именно в косточках. Поэтому часть свежих ягод сушу в электросушилке или в духовке. Смалываю в кофемолке до пыли, ссыпаю в чистую сухую баночку и храню в шкафу.

Когда малина нужна именно в лечебных целях, смешиваю чайную ложку сухой малины с сиропом и без ущерба для зубов пьём прекрасный, полезный, лечебный чай. А оставшуюся сладкую массу после варенья, раскладываю в 3х литровые банки, заливаю водкой и настаиваю до Нового года. Шикарная малиновая наливочка получается! )) Крепость 22-25градусов.

Смородина.

Так-же варю сироп. Только сахара больше. 600гр сахара на 1кг свежих ягод. Так-же отцеживаю, стерилизую и храню при комнатной температуре. А сами ягоды после варки, Складываю в контейнер, храню в морозильной камере и использую зимой для сладких пирогов или других целей.

Так-же, всегда сушу смородину. Хранится в шкафу, места занимает мало. Суть таких заготовок, сэкономить место в холодильнике, морозилке, получить максимум пользы и удовольствия. Не навредить зубам. Очень, уж, дорогое удовольствие-стоматологи! )))))))

Может кому пригодятся мои рецепты. ☺️

Уже много лет стерилизую вишенку без сахара-супер способ. Обычно, по весне, делаю ревизию в погребе и переставляю вперёд прошлогодние закрутки для доедания, а свежие ставим подальше. Недавно муж нашёл баночку с такой вишней за 2015 год. Думала выбросить, но когда открыла-прекрасный аромат и никакой плесени! Сделала пирог-съели с удовольствием.

Умничка

В одном видео всё про вишню!

Единственный ролик что я нашёл на Ютубе за несколько минут успели всё быстро и вкусно объяснить!!!

Моим фаворитом стала вишня в собственном соку. Вишня в выпечку, сироп в компот. Кушали и как варенье ) спасибо за рецепт!

Любые компоты заливаю кипятком только один раз. Кладу в 3-х литровую банку фрукты, 1 стакан сахара и заливаю кипятком. Закатываю и хорошо укрываю, чтобы тепло сохранилось как можно дольше. Хранится в тёплой кладовке.

Спасибо за интересные идеи! Очень люблю вишню. А косточки вынимаю всегда шпилькой для волос, через место крепления черешка. Быстро. удобно и вишня целая остается. Шпилька выделяется специально для этих целей и хранится с кухонными принадлежностями.

У нас сезон вишни ещё не начался. Я вишню только морожу с косточкой для компота и без, для тортов-пирогов-конфи. Ещё стараюсь сразу налепить вареников с 🍒

Спасибо за рецепт!!! Джем с лимоном просто бесподобный!!!! Не думала, что лимон может такую интересную нотку дать!!!! Боялась, что не загустеет, потому, что когда выливаешь -очень жидкое, но остыв, загустел!! Очень довольна,! Уже поделилась видео с сестрой, она тоже без ума от вишни!!! Спасибо, что делитесь!!!

Спасибо за новые рецепты!!! Как всегда лаконично, понятно, доступно к быстрому восприятию. Процветанию вашему каналу и для нас новые рецепты

С апельсинами не пробовала консервировать, а вот с клубникой, малиной и красной смородиной - просто супер!

Спасибо, Риточка, за видео. Понравилась идея удаления вишнёвых косточек пинцетом. А то с помощью моей вишнечистки слишком много теряется сока, и ягоды иногда становятся бесформенными.

От души благодарю вас🙏🏻 В нашем регионе вишню начнем собирать только на следующей неделе. Зранее ищу рецепты. Ваши очень понравились. А за идею насадки кондирской отдельное спасибо. Буду заготавливать вишенку, а зимой пить чай с тортом "черный лес"🥰

Рита, огромное Вам спасибо. В этом году собираюсь делать клубнику и вишню по Вашим рецептам. Скажите, пожалуйста, а нет ли у Вас рецептов заготовок абрикосов? У Вас всегда необычные рецепты

Джем отличный получился, лимон придает особый вкус, очень понравилось, спасибо)))))

Спасибо!!! Отличный рецепт вишнёвого джема. На счёт цедры, сначала сомневалась, но результат действительно очень шикарный! По структуре пока сказать не могу, жду когда остынет.

Джем просто бомбический. Лимон тоже в тему. Спасибо, Рита!

Спасибо большое, очень все понятно и познавательно 👍