Пикантный соус из черешни/вишни к мясу и птице! Заготовка на зиму — соус к мясу с чесноком и карри! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня хочу предложить вам еще один пикантный, кисло-сладкий, острый фруктовый соус к мясу и птице на основе черешни. Для этого соуса старайтесь выбирать темно-красную, максимально зрелую черешню, тогда готовый соус получится бордово-шоколадного цвета, напоминающего гранатовый соус Наршараб.

Из этого количества продуктов получается 1,5 литра вкуснейшего соуса. Его можно приготовить не только из черешни, а также из вишни, черной смородины или комбинации этих фруктов и ягод. Он прекрасно хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Кисло-сладкий, пикантный, пряный, острый черешневый соус отлично дополняет жареное или запеченное мясо и птицу, сосиски, колбаски-гриль, шашлык, блюда из овощей и макаронных изделий. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 2 кг черешни без косточек (вишни, черной смородины)

• 25-30 г соли

• 250-400 г сахара

• 30 г приправы карри

• 10 г сухого чеснока (1-2 головки свежего)

• 1/2-1 ч.л. красного острого перца

• 1/2-1 ч.л. черного перца

• 30-50 мл бальзамического уксуса (яблочного или винного)

Выход: 1,5-1,6 л соуса