Заварной тесто ( профитроли) рецепт. ГУЖЕРЫ, Заварные Булочки с Сыром. Рецепт булочек. - онлайн видео на Повар.ТВ

Друзья , сегодня для вас вкуснейший булочки из заварного теста с заманчивым названием - Гужеры! Идеально сочетаются с любой начинкой. Рекомендую всем. Этот рецепт очень простой и быстрый, подготовки минимум и ингредиенты очень простые, найдутся у Вас ? процентов! Пробуйте это великолепно - один из любимых рецептов. Очень вкусное лакомство!!!

******************************************

Заварные Булочки с Сыром или ГУЖЕРЫ :

190 гр. пшеничной муки

100 гр. сливочного масла

250 мл. воды

100 мл. молока

220-250 гр. яиц (5 шт - 4,5 в тесто, 1/2 для смазывания)

щепотка соли, сахара

100-130 гр. твёрдого сыра в тесто

******************************************

Делаем заварное тесто: масло с водой и молоком доводим до кипения, добавляем муку одним махом , снимаем с огня и активно перемешиваем, возвращаем на плиту на 30 секунд . Потом убираем с огня на стол, ждём пару минут и начинаем добавлять яйца по 1 штуке и активно перемешиваем. Очень важно хорошо перемешивать - деревянной ложкой удобнее всего.Все, тесто готово ! Добавляем сыр и формируем маленькие шарики на пергаментной бумаге .

? Выпекать ГУЖЕРЫ нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 22-25 минут (Далее открываем дверцу духовки на 8 секунд, чтобы вышла лишняя влага) и ещё при 180°С - 12...18 минут. Время выпечки зависят от особенностей Вашей духовки.