Пышный рецепт, оладьи на кефире. Вкусные оладьи с начинкой. Пошаговый рецепт. - онлайн видео на Повар.ТВ

Друзья, сегодня я поделюсь с вами проверенным простым рецептом оладьев на кефире.

Чтобы приготовить Пышные оладьи (Оладушки) на кефире:

Тесто:

Кефир 1% – 250 мл.(Тёплый но не горячий ) - любой жирности.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 200 гр.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – ½ ч.л. без горки

Разрыхлитель 2.5 чайных ложки. Либо Сода – ½ ч.л. без горки. ч.л.

Масло растительное – для жарки

Начинка:

Зелёный лук 30 гр.

Яйца вареные 2 шт.

Соль, перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЫШНЫХ оладьев на кефире

1. В глубокую стеклянную ёмкость перемешиваем яйцо, сахар и соль. Добавляем кефир, кефир должен быть комнатной температуры. Кефир не должен быть холодным, иначе рецепт не получится, и все хорошо перемешиваем.

2. Частями добавляем муку и тщательно перемешиваем. Пышность оладьев очень зависит от густоты теста, оно должно получится густым но "сходить" с ложки.

Теперь оставляем тесто, перейдём к начинке.

3. Мелко нарежем зелёный лук и измельчим яйца. Хочу обратить внимание, что яйца я измельчаю ножом, так они будут аппетитными. После подготовки начинки смешиваем её с тестом для оладьев. Добавляем разрыхлитель и интенсивно перемешиваем, оставляем тесто на 15 минут.

4. Рекомендую жарить на чугунной сковороде, масла не жалеем . Ещё важный момент тесто не нужно перемешиваться, чтобы получились пышные оладье. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце на несколько минут и подаём на столу ! Они даже на следующий день очень вкусные.