РУБРИКИ
Повар ТВ

Как правильно варить яйца. Чтобы они хорошо чистились и не лопались, сколько варить яйца вкрутую. - онлайн видео на Повар.ТВ

Я варю яйца только так, поделюсь с Вами методом приготовления яйца вкрутую оно не будет лопаться во время варки, легко будет чиститься и желток будет красивого цвета. Без яиц на Новый Год не обойтись, это очень актуальная тема. Все мы готовим оливье, мимозу, под шубой.

Эти салаты очень популярны и всегда требуют яйцо сваренное вкрутую. Яйцо сваренное вкрутую это базовая составляющая для Новогодних салатов.

Как сварить яйцо вкрутую

Этот метод меня ещё ни разу не подводил. Всегда получается идеальное яйцо с одинаковым результатом.

Пока вода закипает, достаньте яйца из холодильника чтобы они немного нагрелись, этого времени будет достаточно.

Вода должна хорошо кипеть и сразу добавим немного соли. Уменьшаем огонь на плите на средний, можно даже меньше.

Когда вода притихла и меньше бурлит, аккуратно ложкой опускаю яйцо в воду держу пару секунд и отпускаю. Мы не хотим повредить скорлупу.

Конечно же можно начать процесс по другому и положить яйцо в холодную воду, но от размера кастрюли будет зависеть сколько варить яйца после закипания воды. Я не рекомендую этот метод.

Сколько варить яйца вкрутую

После того как опустил яйцо в воду увеличиваем температуру на среднюю, вода закипает и я устанавливаю таймер на 12 минут. Время влияет очень сильно на результат.

Яйцо сварить вкрутую очень просто, но на практике замечал что желток начинает темнеть и имеет зеленоватый оттенок, это значит что яйцо переваренное.

Сколько по времени варить яйца зависит конечно от предпочтений, но для яйца вкрутую 12 минут более чем достаточно.

Для того чтобы яйцо легко очищалось

Опускаю яйцо в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.

В воду я добавляю немного льда, рекомендую немного постучать яйцо, чтобы разбилась скорлупа. Вода быстрее попадёт во внутрь под скорлупу и яйцо будет легко чиститься.

Крайне не рекомендуется попадание яичной скорлупы в раковину, она может вызвать засор.

Яйцо вкрутую получилось с нежным желтком и с безупречным вкусом.

Очень рекомендую этот метод для приготовления яиц вкрутую. Всем желаю отличного дня и хорошего настроения!!!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Йа Пэльмэшка
Йа Пэльмэшка

Спасибо огромное, Ваня! Выручили. Яйца чистятся легко и сами по текстуре мягкие, а желток вообще супер. Буду теперь по этому способу готовить каждый раз. Лайк однозначно

Shamil Magomednurov
Shamil Magomednurov

Только что сварил яйца по вашему методу(кстати яйца были из холодильника, а не комнатной температуры). Получилось все так как вы и говорили. Огромное вам спасибо за простой, но в тоже время очень полезный совет!!! Успехов и процветания вашему каналу!

Butterflycheeck :D
Butterflycheeck :D

два часа ночи, мне захотелось поесть варёных яиц, а до этого я никогда ничего не готовила)) спасибо за видео

Екатерина Пискун
Екатерина Пискун

Спасибо, Ваня! А рёбрышки, запечённые по твоему рецепту - сказка❗💯🙋‍♀️🥰🙏👍🌲🌺🌲

Наталья Кас
Наталья Кас

Ванечка, спасибо огромное! Теперь буду так варить Яйца, придерживаясь твоих рекомендаций.

Misa Amane
Misa Amane

Я попробовала ваш способ, яйца реально получаются вкусными и яркими и легко чистятся, спасибо❤️

Veronika
Veronika

Мама раньше учила 5-6 мин и готово! Видимо и яйца изменились с тех пор )) Хотя и раньше позабудешь за яйца, и варятся они минут 12)) А это выходит- идеальный вариант варки! ))

Lydia Milke
Lydia Milke

Спасибо, Ванечка, не знала такой способ, хотя прожила уже 64 года Век живи, век учись🙈

Alevtyna Martynchuk
Alevtyna Martynchuk

Спасибо огромное за этот способ варки яиц. Однажды я забыла добавить соль - яйца все равно очистились великолепно! Еще очень важно: я достаю яйца из холодильника заранее, чтобы они согрелись. И не надбиваю их после загрузки в холодную воду. Воду я остужаю в холодильнике, бутылка воды там стоит постоянно, потому-что со льдом много возни. Но уточнение: больше 5-то штук я не варю - нет потребности. И не надо накалывать с тупого конца, как советуют. некоторые. Только согреть на воздухе. А остальное - как советует Иван : осторожно ложкой ложить яйца и в холодную и в горячую воду.

Georgyi
Georgyi

Для того чтобы сварить яйца вам понадобятся яйца и вода! - Спасибо кэп! 🧐

Vasiliy Smirnov
Vasiliy Smirnov

Кайф. Среди тучи видео самое короткое оказалось самым ёмким, конкретным и полезным. Спасибо.

Fortis fortuna Adiuvat
Fortis fortuna Adiuvat

Спасибо вам, 4 утра, а я смотрю как яйца варить) пошел пробовать 😂

Фикрет Султанов
Фикрет Султанов

Спасибо за совет. Супер. Я люблю по утрам кушать варённые яйца, но чистить их просто кашмар. Узнав про ваш метод я попробовал, получилось супер. Я варю их 6 минут, потом вытаскиваю и оставляю их остывать своим ходом до утра, чтобы утром не возиться. Очищаются просто превосходно.

Андрей Василенко
Андрей Василенко

Спасибо за технику приготовления - это действительно работает!

Mopsie
Mopsie

СПАСИБО! А то я одна дома а мама яйца сказала сварить… 😶

Vittoria Rabbit
Vittoria Rabbit

Вы супер! Доступно, понятно, логично. И вас приятно слушать, вы выразительно рассказываете)

Ирина Виноградова
Ирина Виноградова

Ну как не сказать СПАСИБО, интересное видео, почаще выпускайте, всегда жду с нетерпением, С Наступающим, здоровья и благополучия Вам и Вашей семье,

Марина Дунаева
Марина Дунаева

Ванечка. спасибо большое!!! Такие тонкости узнаю на склоне лет!!!

Suzanne Tynkevych
Suzanne Tynkevych

Для яиц у нас всегда была отдельная кастрюлька, мы в ней кроме них ничего не варим. Яйца варим в подсоленной воде 7-8 мин. Всегда получаются крутые

Написать комментарий