Салат из свеклы. Необыкновенно вкусный салат из обыкновенной свеклы и сыра. Простые салаты.Иван Кас​ - онлайн видео на Повар.ТВ

Необыкновенно вкусный салат из отварной (запеченной) свёклы без майонеза. Вкусный рецепт салата на Новый Год! Новые салаты на столе удивят ваших гостей, но и в обычный день это полезное блюдо порадует Вас. Простые рецепты на каждый день. Комбинация заправки со свеклой и сыром Фета хорошо сочетается, кислинка уксуса придаст необычный вкус, а обжаренные кунжутные семена дополнят этот простой салат.

Ингредиенты для Салата из свеклы "маринованная свекла"

Свёкла (запечённая либо отварная)

Бальзамический уксус (можно заменить яблочным)

Сыр Фета (можно заменить брынзой, козьим сыром)

Масло для обжарки

Кунжутные семена

Салат приготовление

Охлаждённую свеклу нарезаю дольками небольшого размера, как яблоко. Можно нарезать конечно и по-другому, но мне кажется так красивее. Обратите внимание как выглядит свекла, сок весь остался в овоще, так как я запекал свеклу.

Рекомендую свеклу подготовить заранее, потому-что подготовка всего салата занимает считанные минуты, и я рекомендую сразу подавать на стол.

Свеклу можно отварить, но лучше запекать в духовке, подробный пошаговый рецепт у меня уже есть на канале, ссылка будет в конце этого рецепта.

А теперь, чем этот салат со свеклой отличается от тех, что Вы пробывали?

Если в свеклу добавить просто уксус, вкус получается резкий и нет сладкого, виноградного послевкусие.

Я Вам покажу ресторанный и очень дешевый способ этого исправить.

На хорошо разогретой сковороде, с небольшим количеством масла обжариваем свеклу. Очень важна высокая температура, должна появится тонкая корочка.

Я использовал оливковое масло, можно использовать любое. Весь процесс занимает не более 2 минут.

Далее, температуру на сковороде можно уменьшить. Она нагрелась достаточно, аккуратно по краю сковороды добавляю немного бальзамического уксуса.

Его можно заменить любым фруктовым уксусом, интенсивно перемешиваю. А также добавляю соль по вкусу.

Уксус выпаривается, а свекла карамелизируется. Это и есть ресторанный способ приготовления свеклы для салатов.

Убираю свеклу со сковороды, и на сухой сковороде обжариваю кунжутные семена и преступаю к сборке салата.

Свеклу выкладываем на сервировочную тарелку, добавляем сыр и посыпаем кунжутными семенами.

******************************************