Гуакамоле из авокадо. Салат с авокадо, как едят авокадо. Готовлю постоянно и не надоедает. Ivan Kas - онлайн видео на Повар.ТВ

Гуакамоле рецепт. Очень простой и вкусный салат с авокадо и помидорами. Самое знаменитое мексиканское блюдо.Вы узнаете, что можно сделать из авокадо, как едят авокадо, а самое главное этот салат без майонеза! Готовлю постоянно на завтрак, хороший вариант быстрого и полезного перекуса. Рекомендую приготовить на праздничный стол, интересная подача и простота приготовления несомненно фаворит этого салата.

Ингредиенты:

•Авокадо 3 шт.

•Лимонный сок 1-2 столовых ложек или лайм (более традиционно)

•Красный лук

•Оливковое масло 1 ст. л

•Чеснок 1 зубчик

•перец халапеньо по желанию (очень острый)

•Соль и перец

•Кориандр сухой

•Кинза

******************************************

Как выбрать авокадо для салата

Соус классический из мексиканской кухни и значит обязательно яркий, на вкус с легкой остротой либо без, но обязательно с авокадо.

Важно выбрать поспевший фрукт, чтобы у вас получилась вкусная намазка.

Проверяем, надавливаем на шкуру, она должна слегка продавливаться, но не сильно. Если фрукт как яблоко, твёрдый - значит он ещё не поспел.

Его можно завернуть в газету и оставить на 2-3 дня на столе, чтобы дозрел.

Бывает некачественный фрукт, и он даже при применении этого способа не созревает, не становится мягким, но темнеет внутри и становится невкусным. Лучше покупать уже созревший авокадо.

Пошаговый рецепт:

Рекомендую нарезать все ингредиенты для салата первыми, авокадо разрезается в самом конце, потому-то оно быстро темнеет на воздухе.

Красный лук нарезаю мелким кубиком, можно заменить и белым, но вкуснее с менее острым. Также измельчаю чеснок, нарезаю томаты, мелким кубиком. Можно заменить красным перцем, но помидор даёт очень хорошую сочность, а так же наполняет салат.

Кинза очень хорошо сочетается с авокадо, но я знаю из своей практики, некоторым людям эта зелень не нравится, из-за специфического вкуса.

***Можно добавить перец халапеньо, именно его традиционно добавляют в этот салат***

Все нарезанные ингредиенты откладываю в сторону и займусь подготовкой авокадо

Авокадо разрезаю пополам, вынимаю косточку и с помощью ложки достаём мякоть. Можно сохранить шкуру и использовать ее для подачи салата.

У меня есть полная инструкция на канале как едят авокадо видео.

Вилкой измельчаю мякоть, и добавляю лимонный сок, а также остальные ингредиенты. Блендер лучше не использовать. Текстура не должна превратится в пюре.

Салат рекомендую сразу подавить на стол. Лучше заранее не готовить, он вкуснее когда свежий.

Традиционно подаётся с кукурузными чипсами. Но можно заменить крекерами или намазать на хлеб.

Специи, изюминка Гуакамоле. Сливочное сочетание авокадо с кислинкой лимонного сока дадут идеальное сочетание.

Очень рекомендую приготовить, если Вы ещё не пробовали.

Полезные свойства авокадо такие как высокое содержание витаминов зарядит Вас энергией на весь день.