Омлет с сыром, легкий рецепт. Как правильно готовить пышный омлет. Как сделать омлет на сковороде. - онлайн видео на Повар.ТВ

Сырный Омлет за 3 минуты. Вкусный омлет, принципы приготовления. Предлагаю приготовить быстрый и сытный завтрак из простых продуктов. Омлет приготовленный по этому рецепту получается воздушный и очень пышный.

Классический вариант приготовления омлета в ресторане включает в себя:

3 яйца

сливки или молоко

соль, перец по вкусу

сливочное масло, а также подсолнечное масло

Начинка может быть разнообразной ее можно приготовить как и на отдельной сковороде заранее, так и добавить яичную смесь уже готовую. Сегодня я покажу Вам вариант с сыром и зеленым луком.

Пошаговый рецепт

Чтобы получился пышный омлет, яйца нужно хорошо перемешать, я использую вилку, миксер здесь не нужен.

Далее добавляю примерно 30-50 мл. сливок, можно заменить молоком.

Добавляем соль и перец по вкусу, можно по желанию добавить приправу карри или паприку, все зависит от начинки которую вы используете.

Самый важный принцип в приготовлении омлета это температура на сковороде.

Омлет не должен получится с коричневой корочкой, это стандарт в ресторане.

Добавляю немного подсолнечное масло и обязательно сливочное. Как только сливочное масло растопится, выливаем яичную смесь и первую минуту ее не тревожим.

Затем лопаткой начинаем сдвигать края к центру по кругу, чтобы омлет готовился равномерно, я подробно описал этот момент в конце статьи.

Добавляю начинку и подварачиваю края. Готовое блюдо украшаю зеленым луком. Омлет приготовленный по этому рецепту получается нежнейшим, как в ресторане.