Паста Карбонара с беконом. Вкусный рецепт итальянской кухни. Как приготовить спагетти с сыром. - онлайн видео на Повар.ТВ

Спагетти Карбонара, (Spaghetti alla Carbonara) - легкий рецепт вкусной пасты (бекон и яйцо). Карбонара без сливок. В идеале использовать Гуанчале и пармиджано-реджано, но у нас не достать и дорого!!! И я готовлю упрощенный, но вкусный вариант??

Существует множество споров, добавлять ли сливки или нет? Мой ответ прост, настоящая паста Карбонара не нуждается в сливках, главное суметь правильно смешать куриные желтки со спагетти, и сегодня я поделюсь с Вами простым методом приготовления пасты Карбонара.

Для этого рецепта нам понадобится несколько ингредиентов, которые необходимо правильно приготовить и когда Вы будете пробовать это блюдо, Вы окажетесь в Италии не выходя из собственной кухни.

?Ингредиенты?

• Бекон 6 полосок ( 150-200 грамм)

• Спагетти 200 грамм

• Желтки 3 шт. для соуса

• Сыр пармезан, Много!!! (настоящий пармезан из Италии очень дорогой, я использовал канадский, вы можете использовать российский, белорусский, украинский или любой пармезан произведённый в стране вашего проживания)

• Грибы по желанию

• Соль (Для воды в которой варю макароны)

• Свежемолотый черный перец (имеет более яркие вкус и аромат)

*** Сливки 33% и Чеснок *** - по желанию...

?Пошаговый рецепт:

Нарежем бекон большими кусками и на холодную сковороду добавляю бекон. Когда бекон подрумянился, добавляем молотый черный перец и грибы, обжариваем до готовности грибов.

►Приготовим соус на основе желтков, добавим тертый сыр пармезан в желтки и хорошо перемешаем. Нарежем грибы, пополам или разделим на четыре части, все зависит от размера гриба. Грибы не добавляют в оригинальную Пасту Карбонара, но я очень люблю грибы и поэтому решил добавить.

►Варю спагетти 9-10 минут, все зависит от сорта пасты, обязательно читайте инструкцию по приготовлению.

►Когда бекон и грибы приготовились, выключаем сковороду и даем ей остыть. Перекладываем готовую пасту на сковороду и смешиваем со смесью из яйца и сыром пармезан.

Если соус слишком густой, то можно добавить немного воды из макарон, чтобы образовался вкусный соус.

Перемешивать необходимо быстро!

Вкусное, простое и быстрое блюдо Итальянской кухни готово. Готовьте пасту Карбонара и радуйте себя и своих близких!