Одна сковородка. Куриная грудка в сливочном соусе на сковороде. Куриная грудка рецепты. - онлайн видео на Повар.ТВ

Я очень люблю готовить куриную грудку, готовлю ее часто, поэтому постоянно экспериментирую со специями, чтобы разнообразить меню. Курица всегда отлично сочетается со сладкой паприкой, поэтому в этом рецепте я особое внимание уделю именно паприке. Вы можете использовать сладкую паприку или копченную.

Я также приготовлю курицу в соусе который будет отлично комбинировать с любым гарниром: макаронами, гречкой, рисом или любой кашей. Если Вы на диете, то можно приготовить это блюдо без добавления сливок.

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 шт.

Грибы 200 грамм

брокколи 100-150 грамм

Болгарский перец 1 шт.

Лук 1/2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Паприка, соль и перец

Сливки 33 процента 200 мл.

?Пошаговый рецепт:

Нарежу курицу средней толщины, чтоб она готовилась равномерно, куски должны быть 2 сантиметра в длину и 1,5 сантиметра в ширину.

Основная специя у нас будет паприка, я использовал обычную паприку, можно использовать и копченную. Копченая придает вкус дымка блюдам.

►На курицу наливаю оливковое либо подсолнечное масло и посыпаю сверху тремя чайными ложками паприки, хорошо перемешиваю курицу с паприкой.

Если вы решите приготовить курицу по такому методу, то я Вам гарантирую филе получится слегка острым, а сливки сбалансируют остроту паприки и сладость сливок. Убираю паприку в сторону, чтобы мясо замариновалось.

►Подготовка овощей:

Нарежем грибы пополам или на четыре части, в зависимости от размера гриба. Лук подготавливаем полукольцами, перец нарежем полосками. В это блюдо я рекомендую добавить побольше чеснока, можно и гранулированного, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Подготовим брокколи, можно использовать и замороженную брокколи или замороженный горошек. Брокколи я нарезал крупными кусками.

На хорошо разогретую сковороду с толстым дном добавляю подсолнечное масло. Добавляю курицу на горячую сковороду, от себя чтобы масло не сбрызнуло.

Куриную грудку важно хорошо помешивать, чтобы паприка не сгорела, обжариваем курицу с двух сторон и перекладываем ее на тарелку.

Приступлю к приготовлению овощей, обжарим лук с чесноком на высокой температуре. Как только почувствую аромат чеснока и лука, сразу добавляю грибы. Грибы необходимо жарить на высокой температуре, тогда грибы впитывают меньше масла. Процесс необходимо контролировать и если начинает пригорать, добавьте немного воды или вина.

Возвращаем на сковороду куриную грудку и добавляем подготовленные овощи, заливаем водой или куриным бульоном, примерно я добавил 100 миллилитров, осталось приправить солью и перцем. По желанию можно добавить острый перец.

Я же готовлю нейтральное блюдо, чтобы могли есть и взрослые и дети.

Добавляю сливки, вы можете не добавлять. Я с уважением отношусь к вкусовым предпочтениям людей и понимаю сколько людей, столько и мнений.

Я добавил примерно 200 миллилитров, сливки у меня 33 процента. Хорошо перемешиваю, уменьшаю температуру на минимум и тушу 7-10 минут до готовности куриной грудки.

Друзья, я приготовил вкусную курицу с паприкой на сковороде.

Берегите себя, своих близких и друзей! Всем желаю хорошего здоровья и отличного настроения!