РУБРИКИ
Повар ТВ

НЕЖНЕЙШИЙ Печеночный Паштет из Куриной Печени ☆ Быстрый и вкусный рецепт паштета из печени Ivan Kas - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня, я поделюсь с Вами рецептом паштета из куриной печени. Моя семья очень любит куриный паштет, мы часто его готовим для завтраков. Это один из самых любимых рецептов.

Подаю с грецкими орехами и сыром на хрустящем багете, и украшаю зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

куриная печень 500 грамм

1 луковица, крупная 180 грамм

морковь 1 шт. 150 грамм

чеснок 3 зубчика

сливочное масло 75-125 грамм

сливки, я использовал нежирные 10%, 75 мл.

подсолнечное масло для обжарки, примерно 50 мл.

соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Печень необходимо очистить от пленок, промыть и разрезать пополам.

Займемся подготовкой овощей.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь небольшими кусочками, а также измельчаем чеснок.

На хорошо разогретой сковороде, на подсолнечном масле, обжариваем лук до красивого золотистого цвета, нужно карамелизировать его.

Этот процесс следует контролировать, и если лук будет приставать к сковороде необходимо добавить немного воды. Очень важно следить, чтобы лук не подгорал. Температуру в процессе обжарки устанавливается средняя.

После того как лук карамелизовался, добавляем морковь и чеснок, обжариваем несколько минут. Снимаем овощи со сковороды и на неё добавляем подсолнечное масло, выкладываем печень. Обжариваем печень 2-3 минуты, аккуратно, сильно не тревожим.

Возвращаем овощи на сковороду, добавляем кипяток, уровень воды должен немного накрыть печень, важно слишком много воды не добавлять.

Накрываем крышкой и тушим примерно 15 минут, на очень медленном огне.

После этого шага на сковороде, вода почти полностью выпарится и я добавляю часть сливочного масла и все сливки, а также специи, обязательно нужно проверить соус на вкус.

Проверяем печень, важно уловить момент готовности и не переваривать.

Даю массе немного остыть и погружным блендером измельчить с добавлением сливочного масла, я не добавлял много, так как готовил и для ребёнка, смело можете добавить больше.

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Kate Flower
Kate Flower

Как я рада за Вас. Я с удовольствием посмотрела видео на канале у Сталика Ханкишиева, очень рада что выбор пал на Вас. С удовольствием смотрю Ваш канал. Спасибо за проделанный труд!

Татьяна Янчук
Татьяна Янчук

С удивлением обнаружила негативные отзывы 😱 не дадим Ваню в обиду! Такое настроение было чудесное от этого видео, так некая пакость затесалась со своей ложкой дёгтя в нашу замечательную бочку меда! Ешьте свой деготь сами, а мы и паштетика поедим. Надо же быть такой мымрой!!!!! Кто со мной согласен, лайкните😺

Тамара Монахова
Тамара Монахова

Нравится у Вани хороший русский язык, без слов паразитов, лаконично и без лишней воды в речи. Молодец приятно слушать! 😊❤

Dr. Pathologist
Dr. Pathologist

Ваня, ну ты и крендель! 😄👍 Давно не видел столько живого позитива в кулинарных видео! Жму руку и подписываюсь!

Larisa Bortnik
Larisa Bortnik

Я тоже так готовлю паштет из куриной печени, но ни разу чеснок не добавляла, а теперь попробую и даже уверена, что будет вкуснее. Спасибо вам за рецепт и жизнелюбие, которым вы делитесь с нами.

Бахар Манафова
Бахар Манафова

Спасибо, как всегда приятно Вас смотреть и слушать. Уверенна что -это вкусно, сама никогда не готовила, обязательно попробую сделать. Здоровья Вам и Вашей семье

Сергей Тесленко
Сергей Тесленко

Спасибо, Иван. Как всегда увлекательно, задорно и вкусно. Не останавливаться, болше вкусняшек, пожалуйста. 🤗

Мария
Мария

Ванечка, привет! Готовлю паштет почти такой же. Правда, очень вкусный, только я масла кладу меньше, жадничаю, видимо. Все коротко, понятно, локонично, звучит замечательная тихая музыка. Прекрасные мастер-классы. Здоровья Вам и Вашим родным.

Alex Jucov
Alex Jucov

Будем! Будем готовить и есть паштет из печени! До сих пор употребляли паштет из магазина, но теперь будем готовить именно тот, что готовит Ваня.

Ирина Фетисова
Ирина Фетисова

ванечка, я уже подписана на канал стайлика! вы с ним очень похожи тем, что вам страшно нравится то дело, которым вы занимаетесь👍👍👍так вкусно, как вы, не один человек не рассказывает, не презентует и не дегустирует, то что приготовил✌✌✌желаю вам миллион подписчиков, у вас получится!!!

Наталья Кас
Наталья Кас

Спасибо большое, Ваня, за рецепт. Давно делала печеночный паштет. Спасибо большое за мотивацию. Обязательно завтра приготовлю как куплю печень.

Галина Гунчак
Галина Гунчак

ВЫ очень приятно и внятно объясняете. 👌👌👌👌👌👌👌

Ivan Sidorov
Ivan Sidorov

ВАНЕЧКА КАКОЙ ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЮЩИЕ И НЕСЛОЖНЫЕ! ДАЙ БОГ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ

Надія Капліна
Надія Капліна

Сплошное удовольствие от Ванички и потрясающего паштета! Век живи и учись!!! Мне 79 лет, но уверена, что Ваш рецепт вкуснее! С уважением и любовью из Украины Г. Харьков

Mari S
Mari S

Спасибо, Ванечка! . Моя мама так и делала паштет, только ещё добавляла свежемолотый мускатный орех и немного коньяка.

Елена Носкова
Елена Носкова

Ваня, Вы только прекрасный повар, но, и артист!!!! ❤

Эмилия Морозова
Эмилия Морозова

Ваня, большое спасибо за хороший рецепт. Обязательно приготовлю. ❤

Ирина Смирнова
Ирина Смирнова

Иван, вы как всегда бесподобен, а какие у Вас вкусняшки, ммм😊

Ирина Веревская
Ирина Веревская

Все знают, что на птицефабриках курочек подкармливают всякими нехорошими добавками. Поэтому, я отвариваю печень чуть -чуть и сливаю первую воду. Затем, снова отвариваю печень, до готовности. Обжариваю лук и морковь, как Вы, на растительном масле, когда овощи готовы, добавляю отваренную печень, соль, перец, немного воды и несколько минут тушу под крышкой. Когда все остынет, все измельчаю и добавляю немного сливочного масла. Может мой рецепт кому -то пригодится, буду очень рада. А паштет получается, как у Вани, очень вкусный.

Елена Сахновская
Елена Сахновская

СТАЛИКУ огромное спасибо за то, что мы узнали о ВАС, ВАНЯ.

Вам так держать.

У вас ооочень хорошо получается готовить и рассказывать одновременно. Вы на своём месте)))

Удачи!

Написать комментарий