Макароны по-флотски. Рецепт от Иван Кас. Макароны с фаршем.Как приготовить макароны по-флотски. - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовлю вкусные макароны по-флотски с фаршем. Вкусный и быстрый рецепт макарон по-флотски. Макароны получаются с насыщенным вкусом и сочным мясом. Пошаговый рецепт внизу под видео.

Всем привет! Сегодня я решил приготовить, всеми любимое блюдо из нашей кухни. Сразу хочу подчеркнуть, мне нравится брать классические рецепты и готовить на современный лад, в этом вся прелесть кулинарии.

Рецептов приготовления этого блюда множество, кто-то выбирает вареное мясо, я же хочу приготовить быстрый ужин и не хочу стоять долго у плиты.

Пропорция мяса и макарон у меня простая 1 к 1, Хотя в студенческие годы мы брали больше макарон.

?Ингредиенты?

Говяжий фарш 375 грамм

Макароны 375 грамм. Из твёрдых сортов

Лук 1 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Лавровый лист несколько штук

Куркума и орегано 0,5 чайной ложки

Соль и перец по вкусу

Подсолнечное масло для обжарки

?Как готовить

Важный момент заключается в обжаривании говяжьего фарша, чтобы образовались вкусные прижарки.

На хорошо разогретую сковороду отправляю мясо, на отдельную сковороду отправляю лук. Я рекомендую не жарить на одной сковороде, чтобы лук был хорошо поджарен. Во время приготовления фарша, хорошо его перемешиваю, чтобы фарш был рассыпчатым.

При необходимости к луку добавляйте воду, чтобы он не подгорал.

Как я варю макароны.

На каждый литр воды я добавляю одну чайную ложку крупной соли. Рекомендую варить в большом количестве воды, чем больше тем лучше. Макароны варил 10 минут, как указано в пачке, до состояния аль денте. Слил воду, больше с макаронами ничего делать не нужно, макароны не промываем, чтобы сохранилась липкая часть, чтобы фарш хорошо пристал.

Добавляю лук к макаронам и заливаю водой из макарон.

На медленном огне тушу 5-7 минут. Говяжий фарш становится очень нежным, в ароматной подливе.

Я знаю, добавляют сливочное масло, но мне кажется блюдо будет слишком жирное. А как Вы готовите?

?Смешиваю макароны с мясом, очень тщательно перемешиваю чтобы макароны смешались с мясом и наслаждаюсь блюдом.

В моей семье макароны по-флотски любят есть с соленым огурцом или с квашеной капустой.