Тесто для пиццы. Домашняя Пицца простой рецепт! Рецепт теста для пиццы. Дрожжевое тесто. Иван Кас - онлайн видео на Повар.ТВ

Пицца тесто. Простой рецепт приготовления пиццы на тонком тесте.

Сегодня, я приготовлю две пиццы и покажу классический рецепт теста для пиццы (вода, мука, дрожжи, соль и оливковое масло). Я сделаю тонкое тесто для двух пицц - 30 сантиметров в диаметре, оно имеет прекрасную текстуру и с ним невероятно просто работать, легко растягивается и вы можете приготовить пиццу любого размера, диаметра и толщины. Это тесто для пиццы Вам обязательно понравится.

С начинками Вы можете экспериментировать, но я поделюсь с Вами своими вариантами. В этом видео я покажу не только рецепт пиццы на дрожжах с сухими дрожжами, а и как правильно раскатать тесто для пиццы.

Тесто для пиццы:

• Мука 2 стакана или 300 грамм

• Сухие дрожжи 1 ч.л. или 9 грамм

• Теплая вода 2/3 чашки или 150 мл., температура 38-40 градусов

• Оливковое масло 2 ст.л.

• Соль 1/2 ч.л.

******************************************

? Начинка для пиццы вегетарианская

Красный лук 1/4 луковицы

Помидор 1/2 шт.

Маслины 10 шт.

Сладкий перец 1/2 шт.

Сыр Фета 40 грамм

Сыр моцарелла 125 гр.

Пицца соус 100мл.

? Начинка для пиццы мясной

Ветчина 100 грамм

Грибы шампиньоны 5 шт.

Болгарский перец 1/2 шт.

Помидор 1/2 шт.

Красный лук 1/4 луковицы

Сыр моцарелла 125 гр.

Пицца соус 100 мл.

►Пошаговый рецепт теста для пиццы:

Размешаю дрожжи с теплой водой, пока дрожжи полностью не растворятся в воде. С помощью деревянной ложки смешаю муку, соль и оливковое масло.

Добавлю теплую воду с дрожжами и перемешиваю до однородного состояния, сначала ложкой, потом рукой.

Затем перемещаю тесто на слегка припыленную мукой поверхность и перемешиваю рукой до состояния теста, пока оно не станет мягким и эластичным, примерно 8-10 минут, тесто уже не должно прилипать к рукам на этом этапе.

Перемещаю тесто в глубокую миску смазанную оливковым маслом и накрываю пищевой пленкой. Тесто будет созревать в теплом месте примерно 90 минут, пока не увеличится в размерах примерно в 2 раза. Тесто также может созреть и в холодильнике, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа.

►Чтобы сделать пиццу диаметром 30 сантиметров нам потребуется

Делим тесто на 2 части, я буду готовить пиццу на тонком тесте. Если вы хотите, чтобы тесто для пиццы было обычным, то делить на две части не надо, в этом случае у Вас получится одна пицца.

На слегка припыленную мукой поверхность, раскатываю тесто круглой формы и перемещаю в округлую форму.

►Как наносить начинки:

На тонко раскатанное тесто, вилкой проделываю дырочки и добавляю соус для пиццы, половину сыра и начинку, сверху посыпаю оставшимся сыром. Я это делаю для того, чтобы начинка хорошо держалась на пицце, это возможно за счет двойного слоя сыра. Начинка хорошо приготовится и сыр будет ее держать.

Затем отправляю нашу пиццу в духовку на температуру 250-260 градусов на 13-15 минут, проверяем тесто, оно должно стать поджаристым и золотистого цвета.

У готовой пиццы, корочки смазываю оливковым маслом и даю остыть.