Тонкие, ажурные блинчики на молоке получаются всегда! Как приготовить блины на молоке? Рецепт блинов - онлайн видео на Повар.ТВ

егодня рецепт блинов в дырочку, на молоке. Я готовлю такие блины не только на масленицу, блины получаются ажурные и аппетитные. В этом пошаговом рецепте вы узнаете как приготовить тонкие блины на молоке и все ваши домашние оценят это блюдо. Уверен, этот простой и вкусный рецепт получится у каждого. Чтобы приготовить вкусное тесто на блины, нужно знать несколько важных моментов, которые я Вам покажу!

Ингредиенты - блины на молоке ?

⦁ яйцо 2 шт.

⦁ сахар 1 ст.л.

⦁ соль ½ ч.л.

масло сливочное 40 грамм

⦁ мука 1 стакан или 150 грамм

⦁ молоко 1.5 стакана, жирность 3.25%

? Пошаговый рецепт:

Молоко должно быть комнатной температуры, ставлю кастрюлю с молоком разогреваться. В это время просею муку, я обогащаю ее кислородом. В микроволновку отправляю 40 грамм сливочного масла, оно должно растопиться.

В глубокой миске смешаю яйца, сахар и соль, смешаю все венчиком или миксером.

Добавлю тёплое молоко в яичную смесь, молоко должно быть разогрето до 30-35 градусов, теплое молоко вступит в реакцию с мукой и блины получатся как на дрожжах, без добавления дрожжей. Постепенно, небольшими порциями начинаю вводить муку. Ввожу по 2 столовые ложки и тщательно перемешиваю.

✔️Тесто готово, оно должно стекать с ложки и добавляю 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, тесто накрываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час, клейковина из муки разойдется и тесто хорошо настоится.

Через час еще раз перемешиваю тесто, оно получается очень ароматное и начинаю выпекать блины на стальной сковороде. Как жарить на стальной сковороде я подробно описал в видео внизу статьи. Жарим примерно по 30 секунд до 1 минуты, до тех пор пока не начнут отходить края.