ПРОЩЕ рецепта Вы не найдете! САМЫЕ ТОНКИЕ вкусные блинчики на Масленицу! Блины на молоке и воде - онлайн видео на Повар.ТВ

Очень тонкие и вкусные блинчики (блины) на молоке и воде. Самый простой рецепт. Я очень люблю готовить блины на Масленицу. Этот процесс протекает очень весело в моей семье и во время Масленицы мы готовим блины как минимум 3 раза.

Чтобы приготовить Блины:

Мука 280 гр.

Молоко 300 мл.

Кипяток 250-300 мл.

Яйцо 4 шт.

Куркума, для цвета, чтобы блины получились желтыми

Соль 1 ч.л.

Сахар 2 ст.л.

Растительное масло для обжарки

Сливочное масло для смазывания блинов

Пошаговый рецепт:

Просеем муку, так она обогатиться кислородом, результат получится просто великолепным.

В муку добавлю яйца и все сухие ингредиенты: сахар, соль и небольшими порциями начинаю добавлять молоко, чтобы не было комков.

После того как добавил молоко, начинаю добавлять кипяток. Заливаем кипяток небольшим порциями, так я завариваю тесто, чтобы блины получились воздушными и тонкими.

Всю воду я не добавляю, оставил 50 мл., чтобы подкорректировать тесто.

В тесто добавляю куркуму, примерно 1/2 чайной ложки, отправляю тесто 4 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешиваю.

Тесто отставлю на 30 минут, чтобы оно хорошо настоялось, клейковина в муке разойдется и при необходимости я добавлю оставшуюся воду.

Когда тесто настоялось я добавил еще столовую ложку воды.

На хорошо разогретую сковороду, с толстым дном, я добавляю немного подсолнечного масла.

Перед приготовлением блина, хорошо перемешиваю тесто и набираю снизу, отправляю тесто на сковороду.

Жарю примерно по 30 секунд- 1 минуту с каждой стороны, блинчики получаются очень красивыми, ажурными.

Готовые блины перекладываю на тарелку и смазываю сливочным маслом.

По этому рецепту у меня получилось 20 тонких, вкусных, ажурных блинов.