Как правильно (и быстро) приготовить брокколи. Салат из брокколи. Брокколи как готовить. Иван Кас - онлайн видео на Повар.ТВ

Чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства брокколи, нельзя её переваривать. Легкий и очень вкусный, полезный салат из брокколи, один из любимых салатов моей семьи! Если Вы думаете что приготовить из брокколи - этот рецепт быстрый и простой.

Подробно показываю сколько нужно варить (готовить) брокколи, чтобы было вкусно и полезно! Приготовим брокколи с луком!

Постный рецепт подойдет для тех кто на диете или правильном питании.

Для рецепта я использую свежую, но можно также взять и замороженную брокколи, но предварительно ее нужно разморозить.

Ингредиенты:

Капуста брокколи (свежая или замороженная) 500 грамм

Лук 2-3 крупного размера

Любимые орехи (грецкий, миндаль, лесной орех)

Кунжутные семена

Подсолнечное масло для обжарки

Соль, перец и сушеный чеснок

Лимон (сок)

Брокколи как готовить:

Нарезаю брокколи порционными кусками, если стебель слишком длинный, то я его срежу и буду использовать в приготовлении супов. Подготовленную брокколи отставляю в сторону.

Не толстыми кусками нарежу лук, делю его на четыре части и нарезаю. Лук мы будем карамелизировать на сковороде очень интересным методом. Лук приготовленный по этому методу отлично подойдет и к мясным блюдам, бутербродам. Получается сладкий, но не острый.

Обжарю орехи на сковороде и отложу их в сторону, орехи я не резал, а просто разделил на произвольные кусочки.

По желанию можно добавить кунжутных семян и тоже обжарить их на сковороде.

На сковороду добавлю подсолнечное масло и отправлю лук, сковорода должна быть очень хорошо разогрета.

Лук сильно не тревожим и как только он начинает приставать я добавляю воду, понемногу.

Я тушил лук примерно 20 минут, постепенно добавляя воду. Убрал лук на тарелку и отставил в сторону.

Брокколи приготовится за счет пара.

Выкладываем брокколи на сковороду и заливаем ее водой, примерно 1 сантиметр. Перемешиваю брокколи в процессе приготовления и добавляю соль, перец и сушеный чеснок.

Когда вода полностью выпарилась, я добавлю карамелизированный лук и посыплю блюдо орешками и кунжутными семенами. Сбрызнул лимоном соком перед подачей.

Полезный салат готов, я уверен Вам очень понравится эта комбинация!