Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ / ПЕЛЬМЕНЕЙ — простое и вкусное тесто! Заварное тесто для вареников. - онлайн видео на Повар.ТВ

Как приготовить Заварное тесто для пельменей и вареников. Готовится тесто очень быстро, не нужно дополнительно подсыпать муку. Такое заварное тесто для пельменей и вареников очень любят в моей семье. С начинками вы можете экспериментировать, конечно это дело вкуса. Сегодня я решил поделиться с Вами коротким, информативным рецептом теста для вареников, пельменей. Если вы ещё не знаете как приготовить тесто для пельменей, то сегодня узнаете все детали и нюансы заварного теста для вареников и пельменей.

?Тесто (получается примерно 40-50 штук):

Мука - 450 гр (3 стакана по 250 мл.)

Вода (кипяток) - 230-240 мл.

Растительное масло - 3 ст.л. (можете использовать сливочное)

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

? Пошаговый рецепт теста:

В глубокой миске смешаем яйцо и соль. Я проделываю это лопаткой.

В однородную смесь добавляю кипяток, как только вода закипела сразу же отправляю ее в тесто и активно перемешиваю тесто лопаткой, очень быстро, чтобы яйцо не сварилось.

Для того, чтобы тесто было эластичное и не липло к рукам на этом этапе добавляю подсолнечное масло, но вы можете добавить растопленное сливочное масло.

Первую минуту тесто очень горячее, руками перемешивать ненужно.

Как только вы почувствуете, что смесь остыла, начинайте вымешивать ее руками. Я делаю это в миске, затем вымешиваю на столе. Дополнительная мука нам не нужна.

Вымешиваем тесто 5 минут до однородного состояния, оно теплое, мягкое и с ним очень комфортно работать.

Готовое тесто перекладываю в миску и накрываю пищевой пленкой. Оставляю, чтоб оно настоялось, 20 минут.