Стейк из свинины и маринад для шашлыка. Как сделать мясо мягким. Как приготовить свинину рецепты. - онлайн видео на Повар.ТВ

Здравствуйте, уважаемые зрители!

В сегодняшнем видео я хотел бы поделиться способом как сделать мясо мягким. Такой быстрый маринад Вам обязательно понравится!

Я уверен, вы сохраните рецепт маринада и будете его часто готовить, его также можно использовать в качестве маринада для шашлыка из свинины или любого другого мяса.

Ингредиенты:

Свиная корейка 3 шт.

Красный/белый лук 1 шт.

Сок лайма/лимона

Тимьян или укроп

Горчица дижоновская

Соевый соус

Соль, перец

Оливковое масло

Как приготовить шашлык/стейк из свинины:

Свиную корейку обсушу бумажным полотенцем, предварительно я промыл свинину.

Для приготовления маринада для свинины мне понадобиться красный лук и сок лайма/лимона, тимьян, горчица дижоновская, соевый соус, растительное масло, соль и перец.

Лук нарежу полукольцами и отправлю в посуду где планирую мариновать мясо, дольками нарежу красный лук. На лук добавляю щепотку соли и все хорошо перемешиваю, полью одной столовой ложкой соевого соуса. Сверху кладу свежий тимьян, можно и укроп.

Сбрызну свинину душистым оливковым маслом и посыплю сверху солью. Распределю не острую горчицу по свинине и мясо идет к луку мариноваться.

Мясо маринуется очень быстро, мне понадобиться примерно 30-40 минут и мясо промаринуется.

Я сегодня буду готовить мясо на электрогриле Weber Q1400, на балконе, но можно и приготовить на сковороде.

Если будете готовить на сковороде, обжариваем мясо по несколько минут с каждой стороны и отправляем в духовку, там оно должно дойти.

На гриле я обжаривал мясо 20 минут, до полной готовности (внутренняя температура мяса 72 C).

Мясо накрываю фольгой и даю ему отдохнуть примерно 5-10 минут.

Подаю такое вкусное мясо с салатом из огурцов и помидора. Такой вкусный шашлык можно приготовить и на углях, на сковороде, на гриле.

А такой маринад отлично подойдет для приготовления шашлыка из свинины. Подаю такое вкусное блюдо на большой тарелке.