Так яйца вы ещё не готовили. Яичница. Что приготовить на завтрак? Яичница болтунья от Иван Кас. - онлайн видео на Повар.ТВ

Что приготовить на завтрак? Как в ресторанах готовят яичницу-болтунью. Готовлю Скрэмбл из яиц. Сегодня поделюсь с Вами методом приготовления яичницы-болтуньи, так как готовят ее в ресторанах (Scramble eggs). Отличительной особенностью является ее сливочный вкус, уверен если Вы попробуете этот невероятно вкусный завтрак, то будете готовить его постоянно. Это блюдо не любит спешку, а за это оно наградит Вас нежным вкусом, так еще яичницу Вы точно не готовили.

Ингредиенты:

яйцо 3 шт.

Сливочное масло 15-20 грамм

Соль

Сливки 33 процента 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт:

1. Для того чтобы скрэмбл получился воздушный и сливочный, сковорода должна быть нагрета на минимальной температуре. На сковороду добавляю 15-20 грамм сливочного масла, масло не зашипело на сковороде, оно немного плавится.

2. ЯЙца отправляю на сковороду и с помощью лопатки разбиваю желток. С помощью лопатки я начинаю переворачивать яйца, кусочки масла должны неспешна плавится на сковороде.

3. Если сковорода в процессе приготовления становится слишком теплой, рекомендую сковороду приподнимать, этот процесс нужно всегда контролировать. Текстура яичницы-болтуньи может отличаться, кто-то любит жидкую, а кто-то погуще. Финальным этапом добавлю соль и одну чайную ложку жирных сливок.

Вкуснейшая яичница-болтунья готова, подаю ее на хрустящем хлебе. Приятного аппетита!