Как вкусно приготовить овощи. Закуска из болгарского перца на сковороде. Тушеные овощи на сковороде. - онлайн видео на Повар.ТВ

Предлагаю рецепт закуски или даже быстрого салата из болгарского перца. Сладкий перец в сочетании с веточкой базилика и кислинкой могут стать отличным гарниром или закуской, потому что готовятся очень быстро. Это блюдо хорошо подойдет и к рыбе, и к мясу. Если Вы ищите как вкусно приготовить гарнир из овощей, я рекомендую попробовать этот новый рецепт красного перца на сковороде.

Ингредиенты:

Перцы (красный и желтый)

Красный лук 1/2 шт.

Базилик

Оливковое масло для обжарки

Сахар 1 ст.ложка

Соль, черный молотый перец

Винный уксус 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт:

1. Перец необходимо нарезать на длинные полоски. Закуска готовится быстро, поэтому берем количество перцев, которые поместятся на сковороду одним слоем. Также полосками измельчу красный лук. Нарежу базилик, для удобства листья складываю в стопку и тоже нарезаю базилик полосками.

2. На хорошо разогретую сковороду добавляю оливковое масло. На сковороду добавляю лук, он должен сразу зашипеть и начинаю его обжаривать. Лук долго обжаривать не нужно, его необходимо прогреть. Добавляю на сковороду перец, повара часто используют такой метод, овощи запекаются на сковороде, а внутри остаются очень сочными.

3. Температура на сковороде должна быть высокой. Добавляю сахар 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу и черный молотый перец. Когда перец размягчился, добавляю по краям 1 столовую ложку винного уксуса, уксус должен сразу испаряться. Когда уксус испарился, добавляю изюминку нашего блюда - базилик.

Жареный перец с луком готов! Мне нравится подавать холодным.