Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 2 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовлю запечённые овощи в духовке на противне. Идея для легкого и вкусного ужина. Как правильно запекать овощи. Это блюдо готовится очень просто и быстро. Покажу как приготовить овощи (морковь, пастернак, тыква) чтобы они остались полезными и вкусными. Советую приготовить это блюдо всем - есть можно и как гарнир, и как основное блюдо. А также включите в свой рацион пастернак, он очень богат клетчаткой и полезен.

Я решил не добавлять много специй, чтобы не перебивать вкус. Выбрал соль, перец, тимьян, сушеный чеснок и немного масла. Если хотите, добавьте розмарин или парнику, экспериментируйте!

Есть две важные составляющие которые гарантируют успех при запекании овощей, запеченные овощи в духовке с корочкой:

Первая составляющая, для лучшего результата подбирайте овощи, которые одинаковые по структуре, чтобы они готовились равномерно.

Нарезка овощей может быть на Ваш выбор, главное придерживайтесь одного стиля, чтобы блюдо смотрелось гармонично. Я стараюсь подобрать, чтобы овощи были разного цвета, для красивой презентации блюда.

Выбор посуды и температура запекания

Если запекать овощи в глубокой посуде образуется много пара и выделяется много сока. Лучше выбрать противень с толстым дном и не большими бортиками. У меня алюминиевый, на дно я использовал пергаментную бумагу, можно и фольгу. Это вторая составляющая правильного приготовления овощей.

Температура в духовке должна быть высокой. Я рекомендую 210-220с, все зависит от каждой конкретной духовки. Это также важный момент в запекании овощей.

Время приготовления зависит от размера нарезки, у меня вышло примерно 25 минут. А как вы запекаете овощи?