Как вкусно и правильно приготовить котлеты. Сочные котлеты из говядины. Сколько жарить котлеты. - онлайн видео на Повар.ТВ

Мне очень нравится комфортная, домашняя еда, поэтому сегодня я приготовил котлеты из фарш: вкусные, нежные и сочные. Котлеты из говяжьего фарша отлично сочетаются с пюре или с овощами запечными в духовке. Такие котлеты можно подать и на праздничный стол. Конечно к говяжьему фаршу можно и добавить свиной, все зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

Фарш говяжий 600 грамм

Лук 1 штука

Яйцо 1 штука

Сливки 50 мл.

Петрушка (свежая или сушеная)

Дижонская горчица 1/2 чайной ложки

Сушеный чеснок 1/2 чайной ложки

Черный перец 1/4 чайной ложки

Мускатный орех (немного)

Сухари для панировки 3/4 стакана

Соль

Масло для обжарки

Пошаговый рецепт Как вкусно приготовить котлеты:

Нарежу лук мелким кубиком, мне нравится лук и поэтому я беру целую луковицу. Лук лучше немного обжарить, он потеряет свою резкость и котлеты станут нежнее. Обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла. Для аромата нарежу немного петрушки.

В глубокую миску отправлю яйцо, горчицу, сушеный чеснок, черный перец, мускатный орех и смешиваю смесь из яйца и специй. Также в рецепте я буду использовать сухари для панировки и сливки, которые отправляю в миску и перемешиваю. Добавляю свежую петрушку, фарш, обжаренный лук и соль. Соль мне нравится нанести на фарш, чтобы проконтролировать количество соли. Важно все хорошо перемешать.

Формирую котлеты, я не делаю слишком большие, нужно чтобы они успевали приготовиться, каждая котлета получилась примерно по 100 грамм.

Сколько жарить котлеты из говядины :

Для приготовления котлет лучше всего взять стальную или чугунную сковороду. Температуру выдерживаю 5 из 10, как только котлеты подрумянились с одной стороны, переворачиваю их. Важно добиться красивого, румяного цвета.

Котлеты в духовке на пергаменте.

После того как котлеты подрумянились, отправляю их на противень и отправляю в духовку на температуру 180 градусов, на средний уровень, накрывать не нужно. Приготовятся котлеты примерно за 8-10 минут. Достаем котлеты из духовки и преступаем к дегустации. Всем отличного настроения!