Котлеты из фарша! Вкусные, сочные домашние котлеты из мяса! Рецепт на сковороде и в духовке - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовим домашние мясные котлеты - вкусные, аппетитные, сочные, с хрустящей корочкой! Рецептов котлет очень много, в каждой семье их готовят по-разному, а я поделюсь своим способом, как приготовить котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, нежными и при этом не пережаренными.

Комбинированный способ приготовления позволяет сделать котлетки не пережаренными и сухими, не вареными как на пару, а мягкими, нежными и при этом сохранить хрустящую корочку. Одним словом, котлеты очень вкусные и сочные! Желаю всем приятного аппетита!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

• 1 кг фарша (400 г говядины, 400 г свинины, 200 г курицы)

• 4 зубчика чеснока (по желанию)

• 300-350 г репчатого лука

• 250-300 г сырого картофеля (кабачки, капуста, тыква)

• 100 г черствого белого хлеба (+ вода для замачивания)

• 50-150 мл ледяной воды (по необходимости)

• 1,5 ч.л. соли (15 г)

• 1/2 ч.л. черного молотого перца (2 г)

• Панировочные сухари / мука

• Масло для обжаривания

Запекание: 20 минут, t 190°C