АДЖИКА 2 проверенных рецепта .Кобра и Закусочная с морковью. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: УХ ТЫ,КУХНЯ

В нашей семье очень любят - аджику .Всегда заготавливаем на зиму ведрами )) и к весне ничего не остаётся .Рецепты моей мамы .

Всегда получается очень ! И даже ни чуточку не надоел за столько лет.

Очень вкусно к мясу ,курице , к салу или просто намазать на хлеб .А закусочную я ещё и в первые блюда добавляю зимой - это придаёт блюдо особый вкус .

Рецепт Кобры :

Вес овощей указан в неочищенном состоянии , выход 2 литра аджики .

Помидоры - 1 кг

Красный сладкий перец - 1 кг

Чеснок - 200 гр

Острый перец - 200 гр.

Дальше всё по своему вкусу , у меня :

Соль - 30 гр

сахар - 100 гр

Уксус - 30 мл ( у меня яблочный , можно столовый )

Увариваю 30 - 40 мин.

Разливаю в стерилизованные банки , закатываю ,переворачиваю и укутываю в тёплое одеяло .

Закусочная аджика

Помидоры - 1, 2 кг

Сладкий перец - 500 гр

Яблоки ( по желанию ) - 500 гр

Морковь - 500 гр

Чеснок - 2-3 головки

Острый перец - 2-3-шт

По вкусу в конце добавляю :

Соль - 2 ст.л

Сахар - 2 ст.л

Уксус - 100 мл ( яблочный 6 %)

Растительное масло - 100 мл

! Выход 2,5 - 3 литра аджики

Увариваю до нужной мне консистенции , но не менее 2 часов т.к морковь нужно хорошо проварить ....уж очень она привередливая .

Аджика прекрасно хранится при комнатной температуре .

Буду рада Вашим отзывам !

Берегите себя и своих родных !

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ