Кобра из баклажан.Шикарный домашний рецепт закуски на зиму. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: УХ ТЫ,КУХНЯ

Это одна из самых любимых заготовок на зиму нашей семьи.Сколько бы не сделали,всё равно МАЛО!

Рецептов множество...Хочу поделится и своим!

На 4 баночки(0,5л) понадобится:

3 кг баклажан,нарезаем кружками,солим и оставляем,чтобы пустили сок и отдали всю горечь.

Заливка:

1 кг сладкого красного перца

0,5 кг помидор

2 головки чеснока

3-4 шт. острого перца

пропускаю через мясорубку,провариваю до необходимой мне густоту,зависит от сочности овощей (15-20 мин).

Добавляю всегда по своему вкусу:

2 ч.л соли

2 ст.л сахара

3 ст.л уксуса(у меня 6%)

3-4 ст.л растительного масла (у меня домашнее,ароматное)

Вкус должен быть намного выраженее,чем Вы любите,тогда при остывании блюда вкус нивелируется И БУДЕТ ИДЕАЛЬНО!

Баклажаны обжариваю на сковороде,ПРЕДВАРИТЕЛЬНО их хорошо отжав,после этой манипуляции овощи не впитывают большого количества масла и не так стреляют,попробуйте.

Обжаренные баклажаны укладываю в банки,как показано в видео и стерелизую 20-30 мин.

Это очень вкусно!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

приготовление толстолобика вкусный детский торт бюджетный крем яблочный пирог по новому коллеция рецептов скумбрия консерва глазурь которая не крошится картошка с селедкой рецепт быстрые огурцы слои селедки под шубой рецепт кулича на сливках бурелые помидоры итальянская пасха шашлык из курицы маринад самый баклажаны с куриной грудкой порезать салат лесная поляна с курицей и грибам узбекский хоним рецепт йогуртового торта с фруктами куриный шашлык на кефире