Творожные булочки из того,что было в холодильнике ! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: УХ ТЫ,КУХНЯ

Булочки.Мягкие,как пух!

Всегда есть продукты,которые остаются по каким то причинам...и выбросить жалко и кушать не хочется! В этом видео я поделюсь,что делаю в этих случаях,посмотрите,пожалуйста,может и вам пригодится.

Опара:

-Тёплый кефир - 200 мл.

-Сахар - 1 ст.л

-Соль - 1 ч.л

-Сода - 0.5 ч.л

-Дрожжи(живые) - 40 гр.

-Мука - 100 гр.

Добавка в тесто:

-Творог - 250-300 гр.

-Яйцо - 1 шт.

-Сахар - 2 ст.л

-Ваниль - по вкусу

-Сливочное масло(мягкое) - 1 ст.л(30 гр.)

Тесто:

Смешиваем опару и творожную смесь,добавляем 200-300 гр. муки( количество муки может отличатся,зависит от многих факторов).Тесто должно получится очень густым,как показано в видео.Отставляем для подхода,тесто должно увеличится в объёме в 2 - 2,5 раза.И третий этап добавления муки - замешиваем эластичное,мягкое не липнущее к рукам тесто,даём отдохнуть и формируем булочки.

Примерное кол-во муки 1-1,2 кг.

- 1 начинка

-Тыквенное варенье watch?v=TP2M671rO_I

- 2 начинка

-Яичный белок - 2 шт

-Сахар - 100 гр.

-Соль - щепотка

-Орехи - 2 горсти

Буду очень рада если моё видео будет вам полезным!