Пирожки с картошкой БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Жарю на сухой сковороде, вкусно как на масле. - онлайн видео на Повар.ТВ

Это пирожки из моего детства, бабушка часто их жарила с картошкой или с потрохами. Тоненькие, много начинки, а с молоком вообще Песня!

Можно пожарить как на сухой сковородке и смазать сливочным маслом, так и на растительном масле, всегда получаются очень вкусные.

Универсальное тесто на кефире:

- Тёплый кефир - 500 мл.

- Яйцо - 1 шт.

- Сахар - 2 ст.л.

- Растительное масло - 3 ст.л.

- Соль - 1 ч.л.

- Сода - 1 ч.л.

- Мука( просеянная) - 700-800 гр.

- Сливочное мягкое масло - 40 гр.

Начинка:

Картофельное пюре

Жаренный лук

Укроп

В тёплый кефир вбиваю яйцо, добавляю соль, сахар, соду - перемешиваю.

В миску просеиваю 500 гр. муки, растираю в крошку сливочное масло. В муку вливаю кефир и замешиваю тесто, сначала с помощью вилки, затем добавляю ещё муки и вымешиваю на столе. Тесто должно получится мягким, не забитое мукой, эластичное, немного липнущее к рукам, но отлипающее. Оставляю на столе отдохнуть 30 минут. Готово!

Радуйте себя и своих родных!