Если и готовлю ГОЛУБЦЫ, то только так, тонкая капуста и сочная начинка. - онлайн видео на Повар.ТВ
Это блюдо моё, я очень люблю классические голубцы, в этом видео покажу, как готовлю их я.
Капуста ~ 1,5 кг.
Фарш - 600 гр.
Рис( сырой) - пол стакана (200 мл.)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу, я люблю добавлять 1 ч.л. сладкой паприки.
-Заливка-
Томатный сок - 250 - 300 мл.
Сметана - 3-4 ст.л
Вода - 200 мл.
Соль
Сахар
Лавровый лист
Растительное масло для обжарки овощей и голубцов.
У капусты вырезаю кочерыжку и опускаю её в кипящую воду, отделяю листочки. Рис отвариваю в подсоленной воде 5-7 минут.
Лук и морковь обжариваю.
В фарш добавляю рис, овощи, соль, специи - хорошо перемешиваю и немного отбиваю. Капустный лист разрезаю посередине, вырезаю жесткую перегородку, кладу фар и сворачиваю, как предпочитаете.
Голубцы обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон, складываю в кастрюлю, заливаю заливкой.
Томлю 40-50 минут, в конце добавляю лавровый лист. Подаю со сметаной.
Очень вкусно!
Благодарю!
Вас может заинтересовать это видео:
3:23
Вкуснейшее блюдо! Люблю его с детства! В нём идеально сочетается квашенная капуста!
Предпросмотр
2:12
Вы Такое Блюдо ещё не видели и готовили. Легкий и Вкусный ужин или обед для всей семьи! ПИЯЛА Дулма
Предпросмотр
2:21
Все сложил в кастрюлю и забыл на 1,5 часа! Вкусная Мясная Закуска из Свиной Рульки!
Предпросмотр
6:00
Этот рецепт ищут все❗ Нереально вкусный тыквенный пирог из простых продуктов, быстро и просто к чаю
Предпросмотр
6:15
Вкуснейшая рыба в хрустящем кляре без яиц. Как приготовить кляр для рыбы. Удивительно воздушный!
Предпросмотр
3:06
Зимой себя хвалила за то, что много заготовила! Вкуснейший ПЕРЕЦ По КОРЕЙСКИ на ЗИМУ!
Предпросмотр
5:00
Вообще элементарные креветки
Предпросмотр
С кулечками- просто отпад! Спасибо вам за ваше добродушие к людям. Вас так приятно слушать. 🙂