Шикарный творожный КУЛИЧ за 1 час вместе с выпечкой. Влажный, нежный и пористый мякиш. - онлайн видео на Повар.ТВ

Если у вас нет времени испечь дрожжевой кулич, предлагаю попробовать ТВОРОЖНЫЙ, моим мальчишкам такой нравится больше, чем классический. И что интересно, чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.

Рецепт на 3 кулича, форма диаметром 9 см

- - - Тесто - - -.

Все ингредиенты комнатной температуры.

Творог - 300 гр.( жирность не имеет значения)

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 170 гр.

Ванильный сахар - 10 гр.

Соль - щепотка

Сливочное масло - 70 гр.

Куркума - щепотка(не больше), для красивого желтого цвета

Мука - 240 гр.

Разрыхлитель - 15 гр.

Изюм - сколько хочется!

- - -Глазурь - - -

Сгущенное молоко - 3 ст.л

Сухое молоко - 3 ст.л ( до желаемой густоты).

Глазурь, ну очень вкусная. Застывает в теч. 4-6 часов.

1.Очень важно хорошо измельчить творог ( если плохо - получится вкусный кекс) с помощью блендера или через сито перетереть.

2.В миске взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар, соль до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло ( комнатной температуры), щепотку куркумы для приятного желтого цвета. Затем добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.

3.Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим постепенно, сначала 200 гр. смотря на консистенцию теста : оно должно быть густое, очень липкое и тягучее.

4. Добавляем изюм. Заранее запариваем в кипятке в течении 5-10 минут, хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем в тесто.

5. Формочки смазываем растительным маслом и заполняем тестом чуть больше, чем наполовину, хорошо распределяем по форме.

6. Выпекаем 40-45 минут при температуре 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего.

7. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко.