Соус Песто из рукколы — рецепт итальянской кухни! Готовлю, как только появляется первая зелень! - онлайн видео на Повар.ТВ

Думаю, все слышали про итальянский соус Песто, который в оригинальном варианте готовят из базилика, однако, его также можно приготовить из петрушки, шпината, рукколы, кресс-салата, черемши и другой ароматной сочной зелени. Соус готовится буквально на раз, два, три! Если желаете приготовить постную версию, просто не добавляйте сыр.

С соусом Песто можно готовить и подавать различные супы, овощные салаты и много других полезных и вкусных блюд: фрикадельки, птицу, рыбу, мясо, бобовые, картофель, яйца, морепродукты, бутерброды, пиццу, лазанью, бургеры, и конечно же любые макаронные изделия. Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 100-120 г листьев рукколы

• 4-5 перьев молодого чеснока / 2-3 зубчика

• 40 г сыра пармезан

• 40 г кедровых орехов

• 100 г оливкового масла

• Соль по вкусу

• 1 ст.л. лимонного сока / белого винного уксуса

• Щепотка сахара (по желанию)

Выход: 300-320 г