Огурцы на зиму. Большая заготовка! - онлайн видео на Повар.ТВ

У меня не осталось прошлогодней баночки, чтобы показать вам уже готовые огурчики... сколько не закатываю съедается всё под чистую!

Это наш семейный рецепт. Если любите твёрденькие и хрустящие, в меру кисло-солёные и не сладкие огурцы ... попробуйте этот рецепт.

⇘ Маринад на 3х литровую банку ⇙

● Соль - 70 гр.

● Уксус - 80 мл.

● Сахар - 1 ч.л.

Специи: зонтики укропа, лист хрена, листья смороды или вишни, чеснок.

⇘ Маринад на 1 литр воды ⇙

● Соль - 1 ст.л. с горкой

● Уксус 9% - 2 ст.л.

● Сахар - 1 ч.л

Специи

Как приготовить: Огурцы замачиваю на 2-3 часа в холодной воде.

На дно банки кладу чеснок ( головку разрезаю поперёк, не чищу) специи, я их мою и немного стряхиваю. Зелени кладу примерно 10-15 % от объёма банки. Банки я не стерилизую.

Помытые огурцы отправляю в банку хорошо наталкивая...

Заливаю крутым кипятком, накрываю крышкой и оставляю минут на 30-40, когда банки "приятно тёплые" сливаю воду и заливаю ещё раз на 10-15 минут. Моя мама заливает 1 раз, т.к. банки у неё хранятся в холодном погребе, а у меня в квартире.

Вторую воду сливаю в кастрюлю, в ней делаю маринад.... кладу соль и сахар, уксус я лью прямо в банки. Маринад довожу до кипения, заливаю и закатываю банки. Переворачиваю, укутываю в тёплое одеяло и оставляю до полного остывания.

Результат зависит от вашего настроения и сорта огурцов!

Вкусных заготовок, друзья!