РУБРИКИ
Повар ТВ

Сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками! Универсальное дрожжевое тесто на сметане! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом универсального дрожжевого теста на сметане для любой выпечки, будь-то пироги, пирожки, рулеты, кулебяки, рогалики или ватрушки. Из этого теста мы будем готовить сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками. Да, да, именно сладкие, ведь щавель идеально подходит не только для приготовления кисло-соленого зеленого борща, но и отлично сочетается с яблоками, вишней, клубникой, изюмом, и из такой кисло-сладкой начинки получается вкуснейшая выпечка!

Пирожки необыкновенно мягкие, румяные, воздушные, много сочной, ароматной, нежной кисло-сладкой начинки. Готовьте с удовольствием! Пока сезон щавеля в самом разгаре, очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

ТЕСТО:

• 200 г сметаны (10-20%)

• 100 г сахара

• 2 яйца + 1 яичный белок

• 80 г растительного масла

• 1 ч.л. соли (5-6 г)

• 10-11 г инстантных дрожжей

• 550 г муки в/с (+/-)

Выход теста: 1,1 кг (20×55 г)

НАЧИНКА:

• 400 г листьев щавеля

• 90 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 20-30 г крахмала

• 2-3 яблока / 200-300 г ягод

Выход начинки: 600-650 г (20×30 г)

ЯИЧНАЯ СМАЗКА:

• 1 желток

• 1 ст.л. молока / воды

• 15-20 г сливочного масла

Выход: 20 пирожков

Выпечка: 20 мин. t 180°C, верх + низ, без конвекции

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Лариса К.
Лариса К.

Мне даже не так важен сам рецепт, как удовольствие от грамотной русской речи, краткости изложения и расстановки нужных акцентов на важных моментах. Спасибо большое🙂

Лилия Константинова
Лилия Константинова

Спешу сообщить, это так вкусно, тесто - мечта всех хозяек. Дина, огромное благодарю. 🌹🌹🌹🌹🌹

Exitunsafe
Exitunsafe

Это магия вкуса ✨ Самый лучший рецепт сдобного теста на пирожки и другие вкусные штучки, когда либо испробованный, просто классно- потрясно:) Дина, я вами восхищаюсь, вы дарите людям благо и свет, а они проецируют это тепло на своих родных и близких! эх, что может быть лучше😺

Света Мещерякова
Света Мещерякова

Дина, спасибо за рецепт и теста и начинки. Пирожки очень аппетитные и красивые. Успехов Вам и всего самого доброго

Мария Пульникова
Мария Пульникова

Дина, спасибо! Как у Вас все ловко и красиво получается - есть чему поучиться!

Кет Дем
Кет Дем

Уважаемая Дина очень большая просьба, покажите Ваш вариант булочек синнабоны, я думаю в Вашем исполнении это будет шедевр. Заранее спасибо

Людмила Болдырева
Людмила Болдырева

Да это правда, Дина замечательно излогает рецептуру, все чётко и грамотно, а ещё она самая лучшая блогер кулинар и я всегда с удовольствием смотрю на её искусство выпесхчки, спасибо Вам Дина и больших Вам успехов.

Наталия Биттер
Наталия Биттер

Дина, спасибо за рецепт! Не сомневаюсь, что вкусно, так как готовлю по Вашим рецептам и всегда с первого раза получается. Всего Вам доброго!

Елена Якушина
Елена Якушина

Дина, спасибо за рецепт пирожков! Выглядят очень аппетитными!

АЛЕКСЕЙ ФЁДОРОВ
АЛЕКСЕЙ ФЁДОРОВ

Спасибо большое, Дина, . Очень люблю Пирожки со щавелем, но только с одним, без добавок. Не знала, что можно ещё и яблочки или ягоды добавить. Надо пробовать. Пирожки со щавелем, это вкус моего детства и сладкие воспоминания о любимой мамочке. Елена.

Paul Kerker
Paul Kerker

Здравствуйте Дина. вчера готовила пирожки с яблоками по вашему рецепту, какая вкуснятина, тесто просто супер 👍 спасибо огромное за ваши рецепты, я абонировала ваш канал чтобы ничего нового не пропустить, буду готовить по вашим прекрасным рецептам, уже стряпала молочный корж как во времена в СССР, тоже получились очень вкусные, медовик тоже готовила и уже поделилась вашим рецептом своими подругами. И очень нравиться как вы всё озвучиваете, понятно, грамотно, одно удовольствие слушать и готовить вместе с вами, всё так рассказываете что у новичков всё получится. Спасибо вам огромнейшее за такие прекрасные видео и много чего нового узнала для себя. У меня пироги с маком всегда лопались, теперь благодаря вашим рекомендациям, больше это не случается, вы всё объясняете понятно и особенно учитывая моменты которые важны для получения хороших выпечек и вкусных блюд. Я очень рада что случайно наткнулась на ваш канал и сразу же его абонировала чтобы не потерять. Буду готовить вместе с вами. ❤😘

Ода Афанасенко
Ода Афанасенко

Дина, с удовольствием смотрю вас! Спасибо за рецепты! 😘

Валя Чуваева
Валя Чуваева

Дина, спасибо Вам большое за новый рецепт пирогов. У Вас всегда такие удивительные рецепты, уже год подписана на Ваш канал и очень довольна. Такие красивые и аппетитные пирожки, но я не слышала о таком сочетании начинки. Надо обязательно попробовать, думаю должно быть вкусно, как всегда доверяю Вам без сомнения.

Светлана Тавченкова
Светлана Тавченкова

Недавно воспользовалась вашим сдобным дрожжевым тестом, а ведь боялась дрожжевого теста. Благодаря вам получились очень вкусные и смешные пирожочки с капустой. Зятёк оценил тесто у забрал все пирожочки 😁, и даже внучёк (3года) после съеденного пирожка спросил:"А где пижожок?"😁

Диночка, я следую вашим советам, но у меня есть вопрос: а можно в этом рецепте теста сухие дрожжи заменить на свежие. Благодаря вам я использую свежие дрожжи, но если в этом рецепте нужны сухие, то куплю их.

Я некоторые ваши рецепты опробовала - было очень вкусно, поэтому доверяю вашему вкусу. Для меня ваш канал, как настольная книга.

Здравствуйте всегда, добрая наша Диночка, пусть все ваши родные и близкие будут здоровы. А каналу вашему процветания и благополучия на долгие годы! Благодарю вас за РАДОСТЬ которую ВЫ дарите нам! 💐🍒🌹🍏🌸🍓🌹☕🌸🍰🌹💐

Татьяна Фролова
Татьяна Фролова

Диночка, спасибо. Никогда не делала такие пирожки, а петерь сделаю. От вас все рецепты получаются очень вкусные💕🥰💞💯👍😘💐

ziandre
ziandre

Я согласно, что Дина лучший блогер - кулинар. Прекрасные, доступные по финансам рецепты и что Очень важно коротко, без лишних слов и движений. Спасибо, Дина.

Надежда Шухова
Надежда Шухова

Мы делаем начинку просто из щавеля без яблок. Вкус клубники.

Чтобы начинка не растекалась, в порезанный щавель добавляем немного крахмала картофельного.

Ложим эту начинку, посыпаем сахаром(аккуратно) и лепим пирожек. То есть, не во всю начинку добавляем сахар, а непосредственно в каждый пирожек. Пирожек получается, как будто с вареньем.

Ольга Виталкина
Ольга Виталкина

Спасибочки Дина за очередной Вкусный шедевр 🥰

Люда Шесслер
Люда Шесслер

Очень вкусное тесто получилось. Пушистое, легкое. В начинку к щавелю и яблоку добавила изюм. Спасибо за рецепт 🙂

Написать комментарий