Пышный пирог с мясом и грибами в духовке! Воздушное тесто и идеально сочная начинка из фарша! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Коллекция Рецептов

Вы хорошо знаете, что у меня с тестом взаимная любовь и мне очень нравится готовить различную выпечку, и сегодня пеку один из самых любимых пирогов в нашей семье - дрожжевой пирог с мясом и грибами!

Вкусный, ароматный, мягкий, сочный - просто душевный пирог! Готовьте с удовольствием и пусть ваша душа тоже радуется, когда родные говорят вам "Спасибо"! Желаю всем приятного аппетита!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

ДЛЯ ТЕСТА:

• 250 мл теплого молока

• 2 ст.л. сахара (40 г)

• 7-10 г сухих дрожжей (25 г свежих)

• 2 яйца + 1 яичный белок

• 1 ч.л. соли (7-10 г)

• 200 г растопленного сливочного масла / маргарина

• 200 г сметаны / йогурта

• 800 г муки в/с (+/-)

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 1 кг фарша

• 2 луковицы (250-300 г)

• 200 г грибов

• 150-200 мл молока

• 12-15 г соли (1 ч.л. с легкой горкой)

• 1/2 ч.л. черного молотого перца

• 1 ст.л. растительного масла

• 20 г сливочного масла

• 1 сырое яйцо

ЛЬЕЗОН:

• 1 сырой желток

• 1 ст.л. молока

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• 15 г сливочного масла

Форма: Ø 30 см, h 5 см

Духовка: 180°C, 50 минут, режим верхний + нижний нагрев, без конвекции

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды: