Бигос (Бигус) из капусты с мясом — аппетитное горячее блюдо польской кухни! - онлайн видео на Повар.ТВ

Готовим традиционное блюдо польской кухни - бигос (или бигус) - это очень вкусное, аппетитное, сочное второе блюдо из капусты, нескольких видов мясных продуктов и копченостей. Скажу сразу, готовится он не быстро, но результат того стоит! Это аппетитное и довольно сытное горячее кушанье подают с пылу с жару с хлебом в качестве самостоятельного блюда.

В готовом виде бигус имеет насыщенный бронзовый оттенок, соблазняющий аромат копченостей, густую, но при этом сочную консистенцию, приятный кисло-сладкий, в меру соленый вкус и пикантную сладость за счет присутствия чернослива. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

• 1-2 ст.л. растительного масла

• 350-400 г свинины

• 600-650 г говядины

• 150-200 г любых копченостей

• 200 г репчатого лука (1-2 шт)

• 100 г моркови (1 шт)

• 1 ст.л. томатной пасты (50-60 г)

• 300-400 мл воды или бульона

• 550 г квашеной капусты

• 750 г свежей капусты

• 1 лавровый лист