Мясной хлеб Американский. Рецепт 1938 года - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: КолбоБосс

Как и домашняя колбаса, мясной хлеб «Американский» делается в простых домашних условиях. Очень вкусная и натуральная мясная закуска и великолепное дополнение к бутербродам вместо колбасы.

Состав:

1. Говядина нежирная — 500г

2. Свинина полужирная (окорок/лопатка) — 500г

3. Шпиг свиной хребтовой — 380г

4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 10г/кг

5. Соль поваренная — 10г/кг

6. Перец черный — 1г/кг

7. Мускатный орех — 1г/кг

8. Кардамон — 1г/кг

9. Тмин молотый — 0,5г/кг

10. Корица — 0,1г/кг

11. Чеснок сушеный — 0,5г/кг

12. Сахар — 1г/кг

13. Яйцо куриное — 1шт (+1шт для обмазки белком)

14. Мука — 20г/кг

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

сдобные булочки с изюмом салат слоёный с копчёным мясом быстрый и дешевый завтрак коллекция рецептов дина салаты ужин пп вкусная еда с хадиджей ачмаак пригото ленивый наполеон без печенья ребрв в яблочном соку пост рыбный рецепт чебуречный бургер без заморозки бисквит с маокм беляши с мясом рецепт лучшее тесто для заливного пирога рассол свекла по корейски крыжовник на зиму ух ты кухня заготовки на зиму в лаваше рулеты торт панчо без выпечки