Ночное Холодное Тесто для Куличей! Влажный волокнистый Кулич на холодном тесте ночного брожения! - онлайн видео на Повар.ТВ

По вашим многочисленным просьбам снимаю еще один семейный рецепт куличей - на этот раз будем печь куличи из ночного теста холодного брожения! В отличие от пасхального теста, приготовленного теплым способом, его не нужно оберегать от сквозняков, укутывать в одеяло, выхаживать и лелеять.

На мой взгляд, это самое удобное и простое в приготовлении пасхальное тесто для куличей, которое можно придумать! Оно просто идеально подходит для работающих, очень занятых хозяек, и требует минимум времени и усилий! Если вы любите влажные, маслянистые, сдобные куличи, но у вас нет времени на их приготовление, то этот рецепт для вас!

Пасочки получаются мягкими, с ярко выраженным ароматом сдобы, довольно сладкими, пористыми, воздушными и совершенно не сухими. Текстура мякиша волокнистая, на ощупь влажная, маслянистая. Куличи по этому рецепту хранятся очень долго и со временем как бы созревают и становятся еще слаще и вкуснее, главное, хранить их в пакете, в большой кастрюле или контейнере с закрытой крышкой.

Дорогие мои, я очень надеюсь, что и этот рецепт праздничного пасхального теста вам очень понравится и пригодится, тем более что оно совсем не хлопотное в работе, его можно приготовить накануне, требует минимум вашего времени и сил, и с ним справятся даже молодые хозяйки! Что называется, вечером - тесто, утром - куличи! Все очень просто! Готовьте во благо! Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

• 40 г свежих прессованных дрожжей

• 250-300 г сахара

• 3 яйца

• 1 ч.л. соли

• 400 г сливок (10%-22%)

• 2-3 г ванилина / 20-30 г ванильного сахара

• Ароматизатор ром / миндаль / цитрусовая цедра (по желанию)

• 750-800 г муки

• 250 г мягкого сливочного масла

• 100 г изюма/цукатов/орехов

Выход теста: 1,9-1.95 кг