Зеленый борщ с щавелём и яйцом! Щи зеленые! Щавелевый суп — Лучший весенний суп! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Коллекция Рецептов

Весна в полном разгаре, и самое время приготовить зеленый борщ с молодым щавелём, свежей зеленью, зеленым луком и яйцом, особенно это актуально после Пасхи, ведь отварные яйца есть в каждом доме.

Вкусное первое блюдо, которое недаром считается весенним, можно готовить в любое время года, если, конечно, заморозить или законсервировать щавель впрок.

Аппетитный, слегка кисловатый супчик, а точнее борщ, мало напоминает привычный в нашем понимании борщ, поскольку не содержит ни свёклы, ни капусты, однако у нас на Ставрополье он называется именно так - зеленый борщ. Желаю всем приятного аппетита!

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

• 2-2,5 л воды

• 500 г мяса (для бульона)

• 1 ч.л. соли (для бульона)

• 3-4 горошины душистого перца

• 1-2 ч.л. сухого овощного бульона

• 300-400 г картофеля (3-4 шт.)

• 20 г растительного масла

• 20 г топленого масла (жира)

• 1 луковица (100 г)

• 1 морковь (100 г)

• 180-200 г щавеля

• 80-100 г шпината

• 80-100 г зеленого лука

• 60 г зелени (укроп, петрушка)

• 3-4 отварных яйца

• Соль, перец по вкусу

• Сметана (для подачи)

Выход: 3,5 - 4 л

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды: